يعد البابا غنوج من أحب أنواع المقبلات التي يتم وضعها على سفرة الطعام وخصوصاً في وجبات السي فود ويعتبر من الأكلات السهلة والتي لا تأخذ الكثير من الوقت في إعدادها كما أن للباذنجان العديد من الفوائد الصحية منها أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والفيتامينات .
وتتكون وصفة البابا غنوج من الباذنجان الرومي الذي يتم شوائه على النار ووضع البهارات والثوم والطحين بداخله مما يكسبه الطعم الرائع واليوم سنقوم بطبخه بلبن الزبادي والتي ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك ويمكن إعدادها في وجبة الغداء أو في العزائم .
لنتعلم معاً وصفة البابا غنوج بالزبادي ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ حبة من الباذنجان متوسطة الحجم
١ كوب من لبن الزبادى
١ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الكمون المطحون
٢ فص من الثوم مهروس
١ معلقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة عمل الوصفة
١- نقوم بوضع الباذنجانة الرومي على النار ونقوم بشويه حتى ينضج تماماً ثم نطفئ ونرفع الباذنجانة من على النار ونضعها في طبق جانباً ونتركها تبرد .
٢- نقوم بتقشير الباذنجانة ونزيل القشرة تماماً ثم نقوم بهرس اللب الداخلي بواسطة الشوكة .
٣- نضيف لبن الزبادي والثوم والملح والكمون وزيت الزيتون وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بخلط جميع المكونات معاً حتى تتجانس تماماً .
٤- نحضر طبق التقديم ونضع به البابا غنوج بالزبادي ويقدم .
اقرأ أيضا