طريقة عمل ايدام هندي بالزبادي

تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل ايدام هندي بالزبادي وحضري على سفرة رمضان أطيب وصفات الإيدام الشهية والمميزة من المطبخ الهندي.

طريقة عمل ايدام هندي بالزبادي

• المقادير
  – الكركم : ملعقة صغيرة
  – القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
  – الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
  – صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه مقطع مكعبات)
  – سمن : ملعقة كبيرة
  – البصل : 1 حبة (مفروم)
  – الثوم : فصّان (مهروس)
  – الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
  – ملح : نصف ملعقة صغيرة
  – بودرة الكاري : ربع ملعقة صغيرة
  – معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
  – كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة للزينة)
  – شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
  – الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  – لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
• طريقة التحضير
  قومي بتسخين السمن في قدر على نار متوسطة.
  ثم قومي بوضع البصل ثم قلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم قومي بوضع الثوم والدجاج المكعبات ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 10 دقائق.
  ثم ضعي اللبن الزبادي والزنجبيل المبشور وقلبي.
  ثم قومي بوضع الكركم والقرفة والكمون وبودرة الكاري والكزبرة المجففة المطحونة والملح والشطة ثم قلبي ثم اتركي المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان.
  ثم قومي بوضع مقدار ربع كوب من الماء إن احتجت وغطي القدر وخففي النار ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس المكونات وتتسبك الصلصة.
  ثم قومي بوضع الايدام في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الطازجة وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز.