تتنوع طرق إعداد المكرونة في المنزل فيمكن إعدادها بالصلصة الحمراء أو بالصوص الأبيض ولكن اليوم سنقدمها بطريقة مختلفة وسنقوم بإعدادها بالكاري والكريمة .
عرفت المكرونة في بداية عهدها في مدينة إيطاليا وتنوعت وصفاتها وطرق تقديمها وأنتقلت بالتدريج إلى جميع مطابخ العالم وتتميز بطعمها الرائع وطريقتها السهلة والبسيطة إلى جانب أنها محبوبة لدى جميع أفراد العائلة .
لنتعلم معاً وصفة المكرونة بالكاري والكريمة ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣٠٠ جرام من المكرونة
١ قطعة من صدور الدجاج مقطعة إلى أرباع
٢ فص ثوم مهروس
٢ حبة من البصل متوسط الحجم مفروم
٢٠٠ جرام من الفطر مقطع إلى شرائح
٢ معلقة كبيرة من البقدونس الأخضر مفروم
نصف معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض
١ معلقة صغيرة من الكاري
نصف كوب من الدقيق
١ كوب ونصف كوب من مرق الدجاج
٢ كوب من كريمة الطبخ
٣ معالق كبيرة من الزبدة اللينة
٤ من ورق النعناع الأخضر للتزيين
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء والملح وقليل من الزيت وما أن يغلي نقوم بوضع المكرونة ونتركها تغلي لمدة سبع دقائق .
٢- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت النباتي على نار متوسطة ونقوم بوضع البصل ونقلبه حتى يذبل .
٣- نضيف كلا من الدجاج والبقدونس والفطر والثوم ثم نقلب المكونات لمدة ١٥ دقيقة ثم نطفئ النار .
٤- لتحضير صوص الكاري نحضر طنجرة ونضع بها كريمة الطبخ والزبدة والدقيق ومرق الدجاج وبإستخدام المضرب اليدوى نخفق كل المكونات ثم نتركه حتى يتكثف ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض والكاري ثم نغلق النار .
٥- نحضر خليط الدجاج ونضعه داخل صوص الكاري ونقلب المكونات ثم نضع المكرونة المسلوقة ونقلب .
٦- في طبق التقديم نضع جزء من المكرونة مع الصوص ثم نقوم بتزيينها بورق النعناع وتقدم .
اقرأ أيضا