تعد المكرونة أكثر المنتجات إستهلاكاً في كل البيوت المصرية وتدخل في الكثير من الوصفات والأكلات المختلفة ويحبها الكبار والصغار فهي وجبة لذيذة وشهية ومفيدة أيضاً لما تحتويه من معادن وفيتامينات ومضادات أكسدة هامة لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد مكرونة بصلصة الدجاج وصلصة الأعشاب بطريقة سهلة وبسيطة ومختلفة.
طريقة عمل المكرونة بالدجاج وصلصة الأعشاب
مكونات المكرونة بالدجاج وصلصة الأعشاب:
كيس مكرونة فيونكات أو قواقع
3 صدور دجاج
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
بصلة مفرومة
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 كوب عصير طماطم
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة مرمية مطحونة
نصف ملعقة صغيرة بردقوش مجفف
ملعقة صغيرة ريحان جاف
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل المكرونة بالدجاج وصلصة الأعشاب
طريقة عمل وتحضير المكرونة بالدجاج وصلصة الأعشاب:
في إناء علي نار عالية قومي بوضع كمية من الماء والملح والقليل من الزيت وأتركيه حتي الغليان.
بعد الغليان قومي بسلق المكرونة لمدة 8 دقائق حتي تنضج.
ثم قومي بتصفيتها من الماء وأتركيها جانباً.
في إناء علي نار متوسطة قومي بوضع زيت وأتركيه حتي يسخن.
ثم قومي بإضافة البصل مع التقلبب لمدة 3 دقائق حتي يصبح لون البصل شفافاً.
قومي بتقطيع صدور الدجاج إلي مكعبات متوسطة الحجم ثم قومي بتقطعها في ماء وملح وخل والقليل من الدقيق كي تتخلصي من الزفارة.
ثم قومي بغسلها بالماء وتصفيتها جيداً.
ثم قومي بإضافة مكعبات الدجاج إلي البصل مع التقليب ثم أتركيهم لمدة 8 دقائق حتي تحمر مع التقليب من وقت إلى آخر.
ثم قوني بإضافة الثوم المهروس والفلفل الأسود إلى خليط الدجاج مع الإستمرار في التقليب.
ثم قومي بإضافة عصير الطماطم والأعشاب المرمرية والبردقوش والزعتر والريحان والملح ومعجون صلصة الطماطم إلى الخليط السابق مع التقليب جيداً.
ثم قومي بتغطيته وأتركيه على النار حتى يصل إلى الغليان.
بعد الغليان قومي بتهدئه النار وأتركي الخليط علي نار هادئه لمدة 20 دقيقة وحتي ينضج الدجاج وتسبك الصلصة أي تصبح الصلصة سميكة وكثيفة القوام مع التقليب من حين لأخر.
بعد النضج قومي بإضافة خليط الدجلج والصلصة إلي المكرونة مع التقليب علي النار لمدة دقيقة.
قدمي المكرونة بصلصة الدجاج والأعشاب ساخنة مع السلطات وبألف هنا.
اقرأ أيضا