المسمن المغربي
يمكن عمل المسمن علي طريقتين الطريقة الأولي وهو يكون علي شكل مربع وتكون الطريقة الثانية عبارة عن فطائر علي شكل دائري ويُعد المسمن من المأكولات المشهورة في بلاد المغرب ومحبوبة جداً وهو شيء قديم ويمكن أن يأكل مع العسل أو يرش عليه سكر ويقدم كحلو.
ويتكون من الدقيق والسميد مع الحليب ورشة الملح والسمن ليوضع بين الطبقات ليورق ويصبح هاش ويتكون من طبقة رقيقة جداًوسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة تحضير المسمن المغربي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
رشة ملح
3 كوب دقيق
2 كوب سميد سمولينا
سمن للدهن بين الطبقات
1 كوب حليب كامل الدسم
1 نقوم بوضع 3 كوب دقيق ورشة ملح في العجان الكهربائي و2 كوب سميد سمولينا ونقوم بتشغيل العجان الكهربائي.
2 نسكب الحليب بالتدريج حتى تُلم العجينة وتعجن لمدة 5 دقائق ثم نقوم بتغطية الوعاء بالإستريتش رول ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
3 نحضر العجينة ونقوم بتكوير إلي كور متساوية وتوضع على الوعاء المسطح ثم نقوم بتغطية بالإستريتش رول ويترك لمدة 2 ساعة.
1 نقوم بتجهيز طاولة فرد العجين ثم نضع القليل من السمن ونقوم بفرد العجينة بالشوبك حتي تصبح رقيقة جداً ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من السمن ونقوم بثني الطرفين إلي الداخل.
2 ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من السمن ونقوم بثني الطرفين المتبقيين وتصبح علي شكل مربع مما موضح في الصور.
3 نقوم بتكرار نفس الخطوة السابقة حتي الإنتهاء من كمية العجينة المتواجدة.
4 نضع المقلاة على النار ونضع 1 ملعقة كبيرة من السمن ثم نضع عليها المسمن ونضع عليه 1 ملعقة كبيرة من السمن من علي الوجه وسوف تلاحظين ظهور فقاعات ويترك حتى يصبح لونه ذهبي من أسفل.
5 نقوم بقلبه على الوجه الأخر ويترك لمدة 2 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونه ذهبي ويرفع من المقلاة ويوضع الباقي ليتم تسوية.
– نحضر وعاء كبير للتقديم ويوضع الخبز بشكل دائري ويصبح علي شكل ورد أو حسب رغبتك سيدتي ويقدم مع بولة عسل او مش وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
فى إطار الإستعدادات لتلقى طلبات التصالح الجديدة، تابع الأستاذ وليد شوقى رئيس مركز ومدينة فارسكور…
تصدر الفنان مجدي شطة تريند مواقع التواصل الاجتماعي ومواقع البحث "جوجل" في الساعات الأخيرة، وذلك…
