طريقة عمل المسقعة الباذنجان للرجيم

نقدم اليكي من خلال موقنا طريقة سهلة وبسيطة لعمل مسقعة الباذنجان للرجيم، وبمكونات سهلة وبسيطة.

• مقادير الوصفة:

1.  نصف كيلو باذنجان (حجم كبير)
2.  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3.  3 حبات البصل  (مقطع إلى جوانح)
4. 5 فصوص ثوم  (مهروس)
5. 400 غراماًطماطم  (معلبة / مقطعة)
6. ملعقة صغيرة ملح
7. ربع ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
8. 2 كوب حمص
9. 2 كوب ماء

• طريقةالتحضير:

1. نقطع الباذنجان الي شرائح رفيعة.
2. في مقلة نضع الزيت، ويضاف اليها الباذنجان علي دفعات،  ونغطى المقلاة أثناء طهي كل دفعة من الباذنجان لدقيقة ثم تقلب شرائح الباذنجان على الوجه الآخر، وتغطى المقلاة من جديد لدقيقة، وتوضع المقلاة جانبًا.
3. وفي وعاء اخر علي النار يضاف البصل ، مع التقليب حتى يشقر لونه ثم يضاف اليها الثوم، مع التقليب لدقيقة، ونضيف اليها الطماطم والتوابل، يحرك الخليط باستمرار لدقيقة.
4. ويضاف الماء والحمص إلى خليط البصل، الذي يترك على النار حتى يغلي، ثم يوزع خليط الحمص على شرائح الباذنجان في المقلاة، التي تغطى، وتدع على حرارة خفيفة لثلاثين دقيقة، مع ملاحظة سمك قوام هذا الخليط.
5. وتقسم الطبخة في اطباق ويقدم معها الفجل.