عند البدء فى إعداد الطعام فأن أول ما تبدأين به هو إختيار العناصر المكونة للوجبة المراد إعدادها ومن هذه العناصر هو إنتقاء الخضراوات الطازجة التى تتمتع بألوان زاهية وصحية وإنتقاء نوع المادة الدهنية والإضافات المساعدة التى لا تكتمل الوجبة بدونها والتى تساعد فى حصولك على نتيجة نهائية ممتازة.
المرقة هى مجموعة من هذه العناصر المخلوطة معاً والتى تقدم لك فى شكل مكعب وهذا المكعب هو أيضا خليط من التوابل والأعشاب المنتقاه بعناية فائقة والمطحونة والمخلوطة معاً بنسب معينة ويتم ذلك كله بعد دراسة متأنية لأفضل التوابل.
يتم إضافة التوابل الطازجة إلى لحم الدجاج المجفف بعناية والذى تم تحضيره بعد تجهيز الدجاج وإنتقاء أطيب أجزاء اللحم لتجفيفه يتم إضافة عنصر “المونوصوديوم” وهو أحد العناصر المستخرجة من نبات قصب السكر وهو يتمتع بوفرة فى أملاح الصوديوم اللأزمة لإكتمال عناصر المنتج.
وهذا المكعب الصغير لا بديل له لإعطاء وجبتك الطعم اللذيذ والمتبل ونقوم بإستخدامه فى الأكل بأستمرار وسوف نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير المرقة بكل سهولة من خلال موقع صباح مصر.
طريقة عمل المرقة
أولاً مقادير إعداد المرقة
1 لتر ماء
2 ثمرة بصل
2 ثمرة جزر
4 فصوص ثوم
حزمه كزبرة فريش
2 ملاعق كبار كركم
3 ملاعق كبار دقيق
حزمه كرفس فريش
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
طريقة عمل المرقة
ثانياً طريقة تحضير المرقة
1. نقوم بإحضار 2 ثمرة بصل ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى 4 قطع.
2. نقوم بإحضار 2 ثمرة جزر ونقوم بإحضار المبشرة ونقوم بتقشيرة ثم نقوم بغسلة بالماء الجارى جيداً.
3. نقوم بإحضار الكرفس والكزبرة وتنقيته الأوراق جيداً وإزالة الاوراق الذابله ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى.
4. نقوم بإحضار الثوم ونقوم بتقشير فصوص الثوم من القشرة.
5. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها 1 لتر من الماء ونضعها على النار ونضع فيها الكرفس والكزبرة ثم نضيف الجزر والبصل وفصوص الثوم توضع الطنجرة على نار عالية ونتركها حتى تقل الماء ليصبح 1/4 لتر ونقوم برفعها من على النار.
6. نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و1 ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع 3 ملاعق من الدقيق وتقلب ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من الكركم وتقلب جيداً.
7. نضع عليه المرقة وتقلب جيداً ثم نحضر قوالب سليكون ونضع فيها المرقة لتكون سهله فى طلوعها من القالب.
8 يوضع القالب فى الثلاجة لمدة 2 ساعة لكى تتماسك مكعبات المرقة جيداً.
اقرأ أيضا