المحوجة هى نوع من أنواع الحلوى الشعبية ويرجع أصلها إلي مدينة دمياط في مصر حيث أنهم يقومون ببيع حلوى المحوجة في جميع محلات الحلويات الشرقية وتعرف ايضاً بأسم الحلوى الصفراء .
وتعتبر المحوجة من أسهل الوصفات المحضرة في المنزل وذلك لسهولة تواجد جميع مكوناتها في إلى جانب أنه يمكن تقديمها في جميع الأوقات وأثناء واجب الضيافة .
لذلك هيا بنا نتعرف على المحوجة ومعرفة مقاديرها وطريقة عملها .
مقادير الوصفة
٢ كوب من الدقيق الأبيض منخول
١ كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من السكر الأبيض البودر
١ معلقة صغيرة من البيكنج بودر
١ معلقة كبيرة من السمسم
٢ معلقة كبيرة من العسل الأسود
١ معلقة كبيرة من الحلبة المطحونة
١ معلقة صغيرة من حبة البركة
رشة بسيطة من الملح
طريقة عمل الوصفة
١- نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم نخلط المكونات جيداً .
٢- نقوم بإضافة كلاً من السمسم وحبة البركة والحلبة المطحونة إلى الخليط ثم نخلط جميع المكونات معاً .
٣- نضيف الزيت ونخلط المكونات معاً ثم نضيف السكر البودر ونخلط المكونات ثم نضيف العسل الأسود ونستمر في الخلط .
٤- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نضع بها ورق الزبدة ونضع الخليط فوق ورق الزبدة ونوزعه في جميع الإتجاهات بحيث تكون بسمك ٣ سنتي .
٥- نحضر سكين حاد ثم نقوم بتقطيعها مربعات متساوية الحجم ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونتركها تبرد ثم نضعها في طبق التقديم .
اقرأ ايضا