المبروشة هي نوع من أنواع الحلوى التي اشتهرت كثيرا في بلاد الشام، يمكن تناولها مع وجبة الإفطار أو على مدار اليوم، يمكن حشوها بحشوات متعددة مثل الشوكولاتة والمربي أو الفواكه، ويمكن تحضيرها بشكل سريع وسهل، وهنا سنعرض طريقة المبروشة بحشو المربى.
مقادير عمل المبروشة
- كوب ونصف من الدقيق.
- 3 حبات بيض.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون أو البرتقال.
- رشة من الملح.
- كوب من المربي (أي نوع).
طريقة عمل المبروشة
- نحضر وعاء وضعي فيه الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح ومزجهم معاً.
- أحضري وعاء آخر وضعي فيه السكر والزيت وخلطهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف شرائح الليمون أو البرتقال إلي السكر والزيت مع استمرار الخلط.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخري مع الفانيليا مع الخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نضيف خليط الدقيق إلي الخليط السائل تدريجيا مع استمرار التقليب.
- ندهن صينية بالزيت ورش الدقيق عليها ثم إزالة الدقيق الزائد أو وضع ورق زبدة بدلا عنهما ثم وضعي ثلثي حجم الدقيق على الصينية، ثم قومي بفرد المربي علي الخليط.
- نضيف ملعقة دقيق على ما تبقى من الخليط وتمزج المكونات معا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ثم نضعها بهدوء فوق المربى.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تمام النضج.
- انتظري حتى تبرد المبروشة ثم قطعيها كما تحبين، بالهناء والشفاء.
