يعتبر المافن من أحب أنواع الكيك لدى الأطفال الصغار والكبار أيضاً حيث أنه يتميز بطعمه الرائع ولا يأخذ الكثير من الوقت في إعداده ويمكن توفير مكوناته في المنزل بسهولة .
ويعد المافن من أنواع الحلويات التي يقدمها المطبخ الفرنسي حيث تشتهر الكثير من المقاهي في فرنسا بتقديم المافن مع المشروبات الدافئة وأنتقلت الوصفة بعد ذلك إلى جميع البلاد الغربية والعربية وذلك لطعمها المميز وتعتبر محببة لدي الجميع .
لنتعلم معاً وصفة المافن بحبيبات الشيكولاتة ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢ كوب من الدقيق
ثلث كوب من السكر البني
ثلث كوب من السكر الأبيض
ربع معلقة صغيرة من الملح
٢ معلقة صغيرة من البيكنج بودر
عدد ٢ بيض
نصف كوب من الزبدة اللينة
ثلاث أرباع كوب من الحليب السائل
١ معلقة كبيرة من الفانيليا
١ كوب ونصف كوب من حبيبات الشيكولاتة
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم نتركهم جانباً .
٢- في وعاء آخر عميق نقوم بوضع الزبدة والسكر وبإستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق المكونات معاً حتى نحصل على مزيج كريمي .
٣- نضيف الفانيليا والسكر ونخلط المكونات معاً ثم نقوم بإضافة الحليب بالتدريج ونستمر في الخلط .
٤- نضع نصف كمية خليط الدقيق ونقلب بإستخدام المعلقة الخشبية جميع المكونات من أسفل إلى أعلى .
٥- نضيف حبيبات الشيكولاتة إلى النصف الآخر من الدقيق ثم نضيفها إلى خليط المافن وبإستخدام المعلقة الخشبية نقلب المكونات من أسفل إلى اعلى حتى تتجانس جميع المكونات معاً .
٦- نقوم بإحضار صينية المافن ونقوم بوضع ورقات المافن بداخلها ثم نقوم بتوزيع خليط المافن داخل الصينية بالتساوي .
٧- ندخل الصينية على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج المافن تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونترك المافن يبرد ثم نضعه على طبق التقديم ويقدم .
اقرأ أيضا
