تعتبر البطاطس من الأكلات المفضلة لدى للجميع حيث يقبل عليها جميع أفراد الأسرة سواء صغاراً وكباراً والتى لها العديد من الطرق للتحضير حيث يمكن تحضيرها مطبوخة أو مقلية أو مهروسة واليوم نقدم لكِ سيدتى طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالزبدة مع الجبنة الريكفورد وكريمة الخفق وهى تعد مناسبة للفطور أو العشاء أو السحور.
وتشتهر البطاطس المهروسة باسم الماش بوتيتو حيث تسلق البطاطس بكمية وفيرة من الماء المملح وتترك حتى تنضج تمام النضج ثم تهرس جيدًا ثم تضاف إليها بعض التوابل مثل الفلفل الأسود، ورشة من الملح، بالإضافة إلى التوابل التى تناسب ذوق الأسرة ويضاف إليها أيضًا القشطة والزبدة، وتقلب جيدًا.
ثم تقدم كطبق جانبى مع الأطباق الرئيسية وتمتاز بسهولة تحضيرها وبمذاقها الشهى ويتلاءم تقديمها مع معظم الأطباق وسنقدم لكِ اليوم سيدتى من خلال موقع مصر صباح المطبخ طريقة شهية لعمل الماش بوتيتو بالجبنة الريكفورد وكريمة الطهى.
طريقة عمل الماش بوتيتو بكريمة الطهى والجبنة الريكفورد
طريقة عمل الماش بوتيتو بكريمة الطهى والجبنة الريكفورد
ملعقة كبيرة زبدة
كوب كريمة طهى
نصف مثلث جبنة ريكفورد
نصف كيلو بطاطس مسلوقة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير الماش بوتيتو بكريمة الطهى والجبنة الريكفورد
تنظيف وتحضير مكعبات البطاطس
أولاً: نقوم بإحضار نصف كيلو من ثمار البطاطس ونقوم بتقشير ثمار البطاطس.
ثانياً: نقوم بغسل ثمار البطاطس بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتها ثم نُحضر قطاعة الخضروات ونقوم بتقيطع ثمار البطاطس إلى مكعبات.
تحضير وسلق مكعبات البطاطس
أولاً: نُحضر إناء عميق ويغمر به بالماء ويوضع الإناء على نار عالية ويترك حتى يغلى الماء.
ثانياً: نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الملح فى الماء ثم نضف مكعبات البطاطس بعد غليان الماء ونترك مكعبات البطاطس حتى تسلق وتنضج مع مراعاة ألا نتركها كثيراً حتى لا تتفتت.
ثالثاً: بعد أن نضجت مكعبات البطاطس يرفع الإناء من على النار وتصفى مكعبات البطاطس من الماء المغلى ثم نقوم بهرسها بإستخدام أداة هرس البطاطس وتترك جانباً.
طريقة عمل الماش بوتيتو بكريمة الطهى والجبنة الريكفورد
تحضير وطهى خليط الماش بوتيتو بالجبنة الريكفورد
أولاً: نقوم بإحضار إناء كبير “طاسة” ونضع الإناء على النار ثم نضع ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تسخن وتذوب الزبدة.
ثانياً: يضاف نصف مثلث من الجبنة الريكفورد ونقلب حتى تتشوح الجبنة الريكفورد فى السمنة ثم نضف كوب من كريمة الطهى.
ثالثاً: نقلب بإستمرار حتى تذوب الجبنة تماماً مع كريمة الطهى ثم نضف مهروس البطاطس المسلوقة ونقلب جيداً حتى تختلط مع كريمة الطهى والجبنة الريكفورد.
رابعاً: نتذوق الملح ويضاف حسب حاجة الطعام ثم نضف فلفل أسود حسب الرغبة ونقلب ونترك الخليط لمدة خمس دقائق ثم يرفع الإناء من على النار.
خامساً: نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع به خليط الماش بوتيتو ويزين بمفروم البقدونس ويقدم مع شرائح ستيك اللحم أو مع شرائح الخبز وتقدم ساخنة.
اقرا أيضا