طريقة عمل اللبن الرايب الفلاحي

يعرف اللبن الرايب بأن له العديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان، حيث أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن ويعمل أيضاً على التحسين لعملية الهضم، بالإضافة إلى أنه له فعالية كبيرة في علاج الإمساك والقولون، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة عمل اللبن الرايب في المنزل وبأقل المكونات.

مقادير اللبن الرايب

• لتران من اللبن السائل ( يفضل أن يكون مبستر ).
• علبتان كبيرتان من الزبادي.
• ملعقة من الملح.

طريقة تحضير اللبن الرايب

• يوضع اللبن في وعاء كبير ويفضل أن يكون على نار هادئة، ويجب أن يقلب لمدة حتى يتم التخلص من الجراثيم.
• يقلب اللبن حتى يصبح دافئ ومن الممكن أن يتم وضع إصبعك بعد تعقيمه في الوعاء للتأكد من أنه أصبح دافئ.
• يضاف الملح إلى اللبن ويتم التقليب لهم جيداً، وذلك لكي يتم التأكد من أن الملح ذاب في اللبن.
• يضاف الزبادي إلى الوعاء ويتم التقليب لهم جيدا. حتى تمتزج كافة المكونات مع بعضها البعض، ويترك اللبن لمدة لا تقل عن خمس دقائق على نار تكون هادئة.
• يرفع الوعاء من على النار ويترك في مكان يكون دافئ، ويغطى بغكاء يكون سميك كثيراً.

ملحوظة: يجب أن يترك ليلة كاملة وبعد ذلك يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عنخمس ساعات.

• يوضع اللبن البارد في الخلاط ويتم الخلط له ويضاف إليه نصف ملعقة من الملح.
• يقدم اللبن بارد مع الغذاء أو يشرب في أي وقت.

ملحوظة: مدة صلاحية اللبن الرايب أسبوعين لأنه لا يضاف له أي مواد حافظة.

اقرا ايضا

طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم