يعرف السمك بأنه من أفضل الوجبات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وخاصةً السمك السنجاري فهو يكون له طعم مميز للغاية، ومذاقه لا يقاوم ورائحته شهية، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة عمل السمك السنجاري مثل المطاعم.
مقادير السمك السنجاري
- حزمة واحدة من الكزبرة الطازجة.
- ثلاثة حبات من الطماطم الطازجة.
- سمكة كبيرة من القاروس ( البوري ) تكون بوزن خمسة كيلو جرام.
- ملعقتان من الكمون.
- ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
- حزمة واحدة من الشبت الطازج.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير السمك السنجاري
- تنظف السمكة البوري جيداً حيث أنه يتم فتحها من ناحية البطن، ويخرج كل ما بداخله وتنظف جيداً بالملح والليمون، وبعد ذلك تشطف بالماء.
- يضاف إلى السمكة الملح والفلفل الأسود ويوضع بداخلها وفي كافة جوانبها.
- تقطع الطماطم والكزبرة وأيضاً الشبت، ويتم وضعهم في الخلاط ويوضع الثوم وكلاً من الملح والكمون والفلفل الأسود، ويتم الخلط لهم جيداً.
- يضاف الخليط إلى السمكة ويتم وضعه بداخل كافة الفتحات، حيث أنه يتم عمل عدة فتحات في السمكة لكي تدخل التتبيلة بداخلها
- توضع السمكة في صينية وتدخل الفرن الساخن وتترك لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى ينضج.
- تخرج الصينية من الفرن ويتم وضع الليمون عليها حتى تعطيها مذاق لذيذ ولاذع، وتتخلص من رائحتها في حالة وجود رائحة زفرة.
- تقدم صينية السمك السنجاري مع الأرز والعيش والسلطة الخضراء.
اقرا ايضا