الكوسة بالبشاميل من أفضل الوجبات واسهلها التي يحبها الكبار والصغار لدى المصريين، والتي تحتوي على كثير من المميزات المهمة لدى الإنسان كما أن يمكن عملها بصوص البشاميل وتعد هذه الطريقة سهلة التحضير في المنزل كما أنها يوجد بها اللحم وهو المكون الأساسي والملئ البروتينات والفيتامينات واليكم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات عمل الكوسة بالباشميل
- كيلو من اللحم المفروم المعصج .
- بصلتين مفرومين.
- كيلو كوسة.
- ملح وفلفل، بهارات، حبهان، جوز الطيب، فلفل أسود.
- باشاميل، دقيق،زبدة، خمس ملاعق دقيق.
- زيت زيتون .
- علبة قشطة .
طريقة تحضير الكوسة بالباشاميل
- قومي بغسل الكوسة من الأتربة جيدا وتجريدها بالسكين ونقوم بتقطيعها حسب الرغبة دوائر أو مربعات صغيرة يجب أن نقوم بتحميلها في طاسة على النار بها الزيت العالية حتى يصبح لونها إلي اللون الذهبي
- جهزي اللحم المفروم المعصج ضيفي علي النار في وعاء زيت وبصل وضيفي اليه البهارات المرغوب فيها لديك حتى يتم التعصيج تماما.
- قومي بعد ذلك بعمل صوص الباشاميل ضيفي الزبدة على النار وضيفى إليه الدقيق حتى يتحمر على النار ثم ضيفي عليها اللبن والقشطة حتي يذوب الدقيق ويصبح محتواه ثقيلا جدا.
- بعد ذلك احضري صينية ضعي بها طبقة الباشاميل ضيفي عليها طبقة من الكوسة وبعد ذلك ضيفي عليها طبقة من اللحم المفروم المعصج وبعد ذلك قومي بوضع طبقة أخرى من الكوسة وافرديها جيدا في الصينية وبعد ذلك ضيفي البشاميل على الصينية وضعيها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتي يحمر وجهها وتصبح صينية الكوسة بالبشاميل جاهزة للتقديم.