من الجميل التنوع في وصفات المطبخ وتقديم كل ماهو جديد لذلك اليوم سنقوم بعمل وصفة جديدة وهى الكوسة بلبن الزبادي حيث أنها من الوجبات اللذيذة والمشبعة والتي لا تأخذ الكثير من الوقت في إعدادها .
إلى أن للكوسة العديد من الفوائد الصحية منها أنها تحافظ على صحة العيون والقلب وتعتبر مصدر رائع لفيتامين ب ومفيدة أيضاً للسيدات أثناء فترة الحمل لإحتواء الكوسة على حمض الفوليك وأيضاً الكوسة تنظم وظائف الغدة الدرقية وتحافظ عليها .
لنتعلم معاً وصفة الكوسة بلبن الزبادي ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كيلو من الكوسة
نصف كيلو من اللحم المفروم
٢ حبة من البصل متوسط الحجم مفروم
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع معلقة صغيرة من القرفة
٤ أكواب من لبن الزبادي
ربع كوب من الصنوبر
١ معلقة ونصف معلقة صغيرة من النشا
١ كوب من الزيت النباتي
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بإضافة القليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب .
٢- نضيف كلاً من الملح والقرفة والفلفل الأسود ونستمر في التقليب .
٣- نضيف البصل إلى خليط اللحم ثم نستمر في تقليب المكونات حتى ينضج اللحم ويذبل البصل تماماً ثم نضيف الصنوبر ونقلب ثم نطفئ النار .
٤- نحضر الكوسة ونقوم بحفر الكوسة من الداخل بحيث تكون جاهزة للحشو .
٥- نقوم بحشو حبات الكوسة من خليط اللحم المفروم ونكرر نفس الخطوة إلى أن نقوم بحشو كل حبات الكوسة .
٦- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت النباتي ونقوم بتحمير الكوسة المحشوة باللحم المفروم من جميع الجوانب وبعدها نقوم برفع الكوسة ونضعها في مصفاة حتى تفرغ كل الزيت المتواجد بداخلها .
٧- في قدر على النار نضع لبن الزبادي والنشا ونقلب المكونات معاً ثم نضيف الكوسة إلى خليط اللبن الزبادي ونترك الخليط يغلى لمدة ٢٥دقيقة على نار هادئة ثم بعد مرور الوقت نطفئ النار .
٨- في طبق التقديم نقوم بوضع الكوسة ومن فوقها لبن الزبادي وتأكل مع الأرز المفلفل .
اقرأ أيضا