يعد الكورن دوج أحد أنواع الوجبات السريعة وقد نقل لنا من المطبخ الأمريكى حيث يباع الكورن دوج فى الولايات الأمريكية فى الشوارع يتكون الكورن دوج من أصابع السجق المغطاة بطبقة من العجين تُباع سجق الكورن دوج بشكل معلب وكذلك الأمر بالنسبة لأصابع الكورن دوج المقلية التى قد توجد في المتاجر بشكل مجمد ويمكن تسخينها فى المايكرويف وأكلها مباشرةً ولكن تناول الكورن دوج بعد تحضيره وقليه يكون ألّذ وخصوصًا بجانب أى نوع من أنواع الصلصات المختلفة كالمستردة والكاتشب كما أنّ غمس أصابع الكورن دوج بالكاتشب والمايونيز يزيد من جمال طعمه ومذاقه ويقدم لكِ سيدتى طريقة إعداد الكورن دوج
مقادير إعداد الكورن دوج المقرمش
بيضة
كوب دقيق
كوب حليب
ربع كوب سكر
كوب لبن رايب
عشر قطع هوت دوج
ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر
كوب دقيق ذرة أصفر ناعم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زعتر
ملح حسب الرغبة
زيت غزير للقلى
الكورن دوج المقرمش
طريقة تحضير الكورن دوج المقرمش
إعداد وتحضير الخليط السائل للكورن
أولاً: نحضر إناء عميق ونضع به المكونات السائلة من كوب لكلاً من الحليب واللبن الرايب وبيضة ثم نخفق الخليط جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تختلط البيضة مع الحليب.
ثانياً: يضاف ربع كوب من السكر ويقلب مع خليط البيض حتى يذوب السكر تماماً.
ثالثاً: تضاف التوابل إلى الخليط السائل وهى عبارة عن ملعقة صغيرة لكلاً من الثوم والبصل البودر والفلفل الأسود ثم ملعقة كبيرة البابريكا والزعتر ونضف الملح حسب الرغبة ونقلب الخليط بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج التوابل تماماً مع الخليط السائل.
رابعاً: نُضيف المكونات الجافة إلى الخليط السائل وهى كوب لكلاً من الدقيق الأبيض ودقيق الذرة الأصفر و ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر ويقلب الخليط جيداً حتى يتجانس تماماً ويتشكل قوام سميك.
تجهيز أصابع الكورن دوج وقليها بالزيت
أولاً: نُحضر كوب طويل ونضع به الخليط الذى تم إعداده حتى يسهل من تغليف أصابع الهوت دوج بأكملها.
ثانياً: نحضر إناء صغير وعميق ونضع به زيت غزير حتى يغطى أصبع الهوت دوج بالكامل ونرفع الإناء على النار ونتركه حتى يسخن تماماً.
ثالثاً: فى أثناء تسخين الزيت نقوم بإحضار أعواد خشبية ويتم إدخالها داخل كل أصبع هوت دوج ثم يوضع الهوت دوج فى كوي الخليط حتى تتغلف بالكامل.
رابعاً: نكرر نفس الخطوة حتى ننتهى من كمية الهوت دوج الموجودة وبعد أن يسخن الزيت نقوم بوضع أصابع الكورن دوج وتُغطس فى الزيت وننتظر حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.
خامساً: بعد أن أخذت أصابع الكورن دوج لوناً ذهبياً مميزاً ترفع من الزيت وتصفى جيداً ثم توضع على مناديل مطبخ ورقية للتخلص من الزيت الزائد وتترك لتهدأ ثم توضع فى طبق التقديم وتقدم مع صوص الكاتشب أو المستردة والمايونيز.
اقرأ أيضاً: