الكسكسي من الوجبات المغربية المفضلة لدى العديد من الأشخاص حيث أنه يعشقون طعمها اللذيذ، ويودون تناولها من حين لأخر، ولذا سنعرض لكم من خلال موقعنا هذا كيفية تحضيرها في المنزل، حيث تحضيرها سهل، وغالب مكوناتها من المكونات الأساسية التي تكون متواجدة في المنزل بشكل مستمر.
مكونات تحضير الكسكسي
- كيلو دقيق.
- ملعقة شاي صغيرة من الملح.
- ١/٢ كوب ماء.
- ١/٢ كوب من السمن مذابة.
- نصف كوب لبن.
طريقة تحضير الكسكسي
- نضع في الخلاط الملح والدقيق. نشغل الخلاط على سرعة متوسطة نضيف الماء على دفعات تدريجيا، لحين أن تتشرب العجينة بالماء لحين تتكتل أو تكون على هيئة كرات صغيرة الحجم، نحضر المصفاة يجب أن تكون ناعمة، نضعها على صينية بصيرة جدا من ناحية الحافة تكون كبيرة الحجم.
- نضع العجينة في المصفاة ونبدأ بالضغط على العجينة وتحريك الأصابع على هيئة دائرية لكي تخرج العجينة من ثقب المصفاة على شكل كرات صغيرة الحجم جدا.
- نحضر وعاء به ماء تقريبا ٣/٤ ونتركها على النار لحين الغليان ثم بعد ذلك نضع عليها المصفاة ونغطيها. لحين يدخل البخار الكسكسي من خلال المصفاة، وتترك لمدة تقريبا ساعة ثم بعد ذلك نقوم برفعه من على النار نقوم بوضعه في طبق لحين أن يهدأ.
- نفرك كرة ثانية مثل المرة الأولى ولكن عندما نضع نصف كوب ماء على نصف كوب لبن وعلبة ملعقة ملح صغيرة الحجم ثم بعد ذلك نضربه بالكبة نقوم بوضع شاشة عليه ونتركه على البخار ٣/٤ ساعة ثم بعد ذلك نرفعه من عليها ، نقوم بوضع السمن أو الزبد عليه ونقوم بالفرك وهو ساخن وتقدم مع الشوربة.