تعتبر وصفة القطايف من أنواع الحلويات المشهورة في المطبخ العربي وخصوصاً في شهر رمضان المبارك واليوم سنقدم وصفة القطايف بطريقة سهلة ومختلفة عن المعتاد لتكون تجربة جديدة ومميزة لكي في المطبخ .
إلى جانب أن التمر له العديد من الفوائد للجسم ومنها أنه يعتبر مفيد جداً لعلاج فقر الدم ويقي الجسم من الأمراض القلبية وايضاً يقي الجسم من سرطان الجهاز الهضمي إلي جانب أنه يعتبر مصدر قوي للفيتامينات والمعادن .
لنتعرف معاً على وصفة القطايف بالتمر ومعرفة مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢ كوب من الدقيق الأبيض
٢ كوب من الحليب
١ معلقة صغيرة من الخميرة
١ معلقة صغيرة من البيكنج بودر
١ كوب من الزيت النباتي
١٥٠ جرام من التمر المعجون
نصف معلقة صغيرة من ماء الزهر
ربع كوب من السمسم
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة والحليب والبيكنج بودر ثم نتركهم جانباً لمدة ساعة .
٢- في مقلاة ساخنة على النار ندهن القليل من الزيت ثم ننزل بمقدار معلقة كبيرة من العجينةفي المقلاة ونتركها خمس دقائق حتى تتشكل القطايف ثم نرفعها في طبق جانبي .
٣- نحضر أكواب الكب كيك المعدنية الصغيرة ثم نضع القطايف بداخلها وندخلها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق ثم نطفئ الفرن ونرفعها .
٤- نقوم بدهن القطايف بالقليل من الزيت ثم نتركها تبرد .
٥- في وعاء آخر نقوم بخلط كلاً من التمر وماء الزهر ثم نقوم بحشو أكواب القطايف ثم نزيينها بالسمسم ونقوم بوضعها في طبق التقديم .
اقرأ أيضا