تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون، تعلمي طريقة العمل السهلة وقدميه ساخناً على سفرتك، يعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية المشهورة بشكل واسع، ومن المقبلات الشامية المميزة بطعمها الشهي والمحببة للجميع.
طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون
- المقادير
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
– حمص : كوب (منقوع ليلة كاملة ومصفى)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
– الزيت : غزير (للقلي)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : فص - طريقة التحضير
اولا قومي بوضع الحمص المنقوع والمصفى في محضرة الطعام مع البصل والبقدونس والثوم وعصير الليمون والطحين ثم قومي بخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
ثم قومي بوضع الملح والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا ثم قومي بخلط حتى تمتزج المكونات.
قومي بوضع عجينة الفلافل في طبق ثم غطيه ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
ثم قومي بتشكيل الفلافل بواسطة الأداة الخاصة لتشكيل الفلافل ثم اقليه بالزيت الحار حتى يتحمر.
وقدميه إلى جانب سلطة الطحينية والمخلل ويجب ان تكون ساخنا حسب الرغبة.
إقرا أيضا