الفراخ المحشيه اكله يعشقها الجميع، هيا صديقة الحمام المحشي ولكنها اكبر حجما، معروفة بأكله اول يوم في الشهر الكريم، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقه عمل الفراخ المحشيه بطريقة بسيطة وسهله.
مقادير الفراخ المحشيه
- فرخه حشو وزن كيلو.
- نصف كوب من الأرز.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من الخل.
طريقة التحضير
- تغسل الفراخ جيدا من الداخل والخارج.
- نحضر وعاء بلاستيك متوسط.
- نضيف له الخل والملح والليمون والدقيق.
- تدعك به الفرخه من الداخل والخارج وتنقع لمده ربع ساعه.
- تغسل جيدا وتصفى من الماء وتفتح من تحت الجلد حتى الزور.
- نقوم باحضار اناء صغير نضع به الزبدة.
- يوضع على نار متوسطه الحراره.
- يغسل الأرز ويضاف للزبدة.
- تبشر البصلة ويضاف للأرز مع الفلفل والملح ويقلب.
- يصب الماء المغلي على الارز حتى يصل لمرحلة نصف سوا ويرفع من على النار .
- يترك حتي يبرد تماما.
- نقوم بحشو الفراخ من تحت الجلد اولا ثم من الداخل .
- نحضر إناء به ماء مغلي ونسقط به الفرخه وقليل من الملح.
- تترك على النار لمدة ساعة.
- نضع داخل بوله صغيره الصلصله ورشه من الملح والفلفل والزعتر.
- تدهن بها الفرخة من كل الجهات.
- تحمر في زيت ساخن وتقدم ساخنه.