تتميز الغُريبة بأنها تكون ناعمة ومذاقها لا يقاوم، لذلك فأنه تجد كافة الأشخاص وخاصةً الأطفال يفضلونها، بالإضافة إلى أن رائحة الغُريبة تكون جذابة ومظهرها بسيط للغاية، فهي تتميز أيضاً بأن طريقة التحضير الخاصة بها والمكونات سهلة وبسيطة كثيراً، وسوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل الغُريبة التي تذوب في الفم ومذاقها لا يقاوم.
مقادير الغُريبة
- ٢ كوب كبير من الدقيق الممتاز.
- ثلاثة صفار بيضات.
- كوب كبير من الزبدة الصفراء.
- ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد والزهر.
- كوب صغير من النشا.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب كبير من سكر البودرة الناعم المطحون.
- كمية مناسبة من القطر.
طريقة تحضير الغريبة
- توضع الزبدة والسكر في وعاء ويتم الخلط لهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، وذلك حتى يتحول الخليط إلى كريمة ويكون متجانس.
- يضاف صفار البيض إلى الخليط مع إستمرار الخلط جيداً.
- يضاف في وعاء الدقيق والنشا والبيكينج بودر، ويتم التقليب لهم جيداً وبعد ذلك ضاف الخليط الكريمي وتخفق كافة المكونات مع بعضها البعض، وذلك حتى يصبحوا عجينة متماسكة وناعمة.
- تغلف العجينة بقطعة من القماش وتترك مدة لا تقل عن تلت ساعة.
- تشكل العجينة من خلال عملها على قطعة طويلة متساوية، ويتم التقطيع لها بنسب متساوية وعملها دوائر صغيرة وتوضع في الصينية بشكل متباعد.
- تدخل الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة ١٧٠ درجة، وتترك لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق، ويتم إخراجها من الفرن وتترك لكي تبرد.
- توضع المكسرات التي يزين بها الغريبة في القطر، وبعد ذلك توضع على الغريبة.