تعتبر وصفة العدس بالبيض المقلي من أفضل الوجبات التي يتم إعدادها ويجب إعداد هذه الوصفة مرة كل أسبوع على الأقل حيث أنها من الوجبات اللذيذة والسهلة في نفس الوقت وتحتوي هذه الوصفة على العدس الأصفر مضافاً إليه المرق والكزبرة والكراث والبصل والثوم والبهارات اللذيذة بالإضافة إلى البيض المقلي مما يجعلها من الوجبات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
ويعد عنصر العدس هو المكون الرئيسي المتواجد في هذه الوصفة والذي يتميز بأن له العديد من الفوائد الصحية والمفيدة للجسم منها أنه يفيد تواجد البكتيريا النافعة في المعدة ويعتبر مصدر جيد للحديد ويخفض من نسبة الإصابة بمرض السكري ويعتبر مصدر جيد للألياف الغذائية إلى جانب أنه يساهم في الحفاظ على صحة القلب .
لنتعلم معاً وصفة العدس بالبيض المقلي ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢ كوب من العدس الأصفر مغسول ومتروك في مصفاة جانباً .
٤ أكواب من مرق الدجاج
١ كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة
نصف كوب من الكراث مفروم
١ حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة
عدد ٤ من البيض
٢ فص من الثوم مهروس
١ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
٢ معلقة صغيرة من بهارات جراما ماسالا
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل .
٢- نضيف كلاً من الكراث والثوم ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً لمدة دقيقتين .
٣- نضيف بعد ذلك العدس وبهارات المسالا ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً حتى تتجانس .
٤- نضيف بعد ذلك المرق والملح والفلفل الأسود ثم نقوم بتغطية الطنجرة ونتركها تغلى على نار هادئة لمدة ٣٥ دقيقة .
٥- بعد مرور الوقت نضيف الكزبرة ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً حتى يتكثف الخليط .
٦- نحضر طواجن صغيرة ومتساوية الحجم ونقوم بوضع خليط العدس في الطواجن بالتساوي .
٧- نقوم بوضع البيض على الوجه نقوم بإدخال الطواجن في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج العدس ويتحمر البيض ثم نطفئ الفرن ونرفع الطواجن وتقدم ساخنة .
اقرأ أيضا