يعد السمك الهامور من أهم الوجبات الصحية عند إعداد وجبة الغداء او العشاء وذلك لأنه يحتوي على الكربوهيدرات وغنى بالعديد من العناصر المهمة للجسم مثل البروتين والأوميغا ٣ والألياف والكالسيوم والحديد والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس .
كما أن السمك الهامور يعزز من صحة القلب والاوعية الدموية وله دور مهم في حماية الجسم من إلتهاب المفاصل المزمن .
لنتعرف معاً على طريقة عمل السمك الهامور في الفرن وكوني أول من يخوض تجربة تذوقه في المنزل .
مقادير الوصفة
٤ قطع من السمك الهامور
ربع كوب من عصير الليمون
٤ فصوص من الثوم المفروم
١ حبة من الفلفل الرومي الأصفر مقطعة إلى شرائح
١ حبة من الفلفل الرومي الأحمر مقطعة إلى شرائح
١ معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من الكسبرة المجففة
١ معلقة كبيرة من الكسبرة الخضراء
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
ربع معلقة صغيرة من الكمون المطحون
طريقة عمل الوصفة
فى وعاء عميق نقوم بخلط كلا من الزيت والكمون وعصير الليمون .
نضيف إلى الخليط الكزبرة المجففة والثوم المفروم والفلفل الأسود والملح ونستمر في الخلط .
نقوم بوضع قطع السمك بالمزيج ونغطيه بكيس التغليف ثم ندخله فى الثلاجة لمدة ساعة ليتشرب من التتبيلة .
نخرج بعدها السمك من الثلاجة ونحضر صينية متوسطة الحجم ونضع بها السمك مع التتبيلة ونضيف له الفلفل الألوان الأحمر والأصفر والكسبرة الخضراء وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج السمك ونطفئ الفرن ونضعه في طبق التقديم ويأكل مع الأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة
اقرأ أيضا