طريقة عمل السلطة الروسية بالبازلاء والمايونيز على طريقة الشيف سارة عبد السلام

يُعد طبق السلطة الروسية من أحد أطباق المقبلات الغربية والتى تقدم كطبق بارد ولذيذ كما أنها من أنواع السلطات المرغوبة لدى العديد من الأفراد.

كما تتميّز بسهولة إعدادها وتحضيرها ومكوناتها البسيطة والتى تكون متوافرة بالمنزل ولا يكاد يخلو منزل منها.

وتعتبر السلطة الروسية من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم حيث تحتوى على البازلاء التى تساعد على موازنه مستوى السكر فى الدم ومصدر غنى بالبروتينات والفيتامينات كما أنها تقى من أمراض القلب وتحسن من عملية الهضم وتساعد على تعزيز المناعة.

وتحتوى على البيض الغنى بالفيتامينات والمعادن والبروتين حيث يساعد على بناء العضلات وتقوية العظام والحفاظ على صحة الجلد وعلاج لفقر الدم.

وبعد أن تناولنا بعض الفوائد عن المكونات التى تحتوى عليها السلطة إليكِ سيدتى طريقة إعداد السلطة الروسية بالبازلاء والمايونيز بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل السلطة الروسية بالبازلاء والمايونيز

مقادير إعداد السلطة الروسية بالبازلاء والمايونيز

1 كوب مايونيز
2 بيضة مسلوقة
ملح حسب الحاجة
4 فصوص ثوم مفروم
1/2 كوب حليب رايب
1/2 كيلو جزر مكعبات
1/2 كيلو بازلاء مسلوقة

طريقة تحضير السلطة الروسية بالبازلاء والمايونيز

أولاً تجهيز وسلق البازلاء والجزر

1. نقوم بإحضار كيلو إلا ربع من البازلاء ونقوم بتقشيرها واحدة تلو الأخرى لإخراج حبيبات البازلاء.

2. نكرر نفس الخطوة حتى تنتهى كمية البازلاء الموجودة ونأخذ 1/2 كيلو من حبيبات البسلة.

3. تُغسل حبيبات البسلة جيداً بالماء الجارى ثم تترك فى مصفاة حتى تتخلص من الماء الموجود بها.

4. نُحضر 1/2 كيلو من ثمار الجزر ونقوم بتقشيره ويغسل بالماء الجارى ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة ومتناسقة الحجم.

5. نُحضر إناء عميق ويغمر بالماء ونضف له ملعقة صغيرة من الملح ويرفع الإناء على النار ويترك حتى يغلى الماء.

6. نقوم بإضافة البازلاء والجزر بعد غليان الماء ونتركهم حتى يتم سلقهم وينضجوا ثم نقوم برفع الإناء من على النار.

7. يصفى كلاً من البازلاء والجزر من الماء الساخن ويتم وضعهم بإناء عميق به ماء مثلج لإيقاف عملية النضج من درجة الحرارة.

8. نقوم بعد ذلك بوضع البازلاء والجزر فى مصفاة حتى يتخلصوا من الماء الزائد تماماً.

طريقة عمل السلطة الروسية بالبازلاء والمايونيز

ثانياً سلق وتجهيز البيض

1. نُحضر 2 حبة من البيض ونضعها فى إناء صغير ويغمر بالماء مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح.

2. يرفع إناء البيض على النار ويترك حتى يغلى الماء ويترك بعد غليان الماء لمدة 5 دقائق حتى ينضج ثم يرفع الإناء من على النار.

3. نقوم بتصفية البيض من الماء ثم يقشر من القشرة الخارجية ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم أشبه بالمفروم ويضاف له القليل من الفلفل الأسود ويقلب ويترك جانباً.

ثالثاً تحضير الشكل النهائى لطبق السلطة الروسية

1. نُحضر إناء عميق ونضع به 1 كوب من المايونيز مع 1/2 كوب من الحليب الرايب ويضاف لهم 4 فصوص من الثوم المفروم.

2. يضاف البيض المفروم والملح حسب الحاجة ونقلب كل المكونات مع بعضها حتى تختلط جيداً.

3. نضف للخليط البازلاء ومكعبات الجزر التى تم سلقها وتحضيرها مسبقاً ثم تقلب كل المكونات مع بعضها جيداً.

4. نُحضر طبق تقديم كبير ونضع به خليط السلطة الروسية بالبازلاء والمايونيز ويقدم بالهناء.

اقرأ أيضا