يعد الزبادي منتج من منتحات الألبان الشهية التي تتكون عن طريق تخمير اللبن وله فوائد عديدة وكثيرة وعظيمة فهو مصدر غني بالبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور وفيتامين A وفيتامين B6 وفيتامين B12 ومادة البروتينات والسعرات والمعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان.
يساعد الزبادي في تقوية الجهاز المناعي ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان كما يساعد في حماية. العظام من الهشاشة ويعزز صحة الأسنان كما يساعد في تخثر ضغط الدم كما يساعد في تسهيل حركة الأمعاء وعلاج الإمساك والمغص والغازات والانتفاخات كما يعتبر الزبادي بديل لمن يعانون من حساسية الحليب.
يحتوي الزبادي علي الزنك الدي يساعد في مكافحة الطفح الجلدي،وحب الشباب والزبادي مفيد جداً لنظارة البشرة فهو يعمل كمقشر طبيعي للبشرة ومرطب للجلد ويساعد علي مكافحة التجاعيد.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل الزبادي البيتي بالطواجن الفخار علي طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي بأسهل الطرق وأقل المكونات.
طريقة عمل الزبادي البيتي في الطواجن الفخار
مكونات الزبادي البيتي:
2 كيلو لبن طازج
2 علبة زبادي طازج
بلاستيك إستريتش
طواجن فخار
طريقة عمل الزبادي البيتي في الطواجن الفخار
طريقة عمل وتحضير الزبادي البيتي:
1. في إناء علي نار عالية قومي بوضع اللبن مع التقليب المستمر حتي يبدأ بالغليان.
2. قومي بتهدئه النار وأتركي اللبن يغلي كثيراً مع التقليب المستمر.
3. أرفعي اللبن عن النار وغطي الإناء جيداً وأتركيه يبرد قليلاً حتي يصبح دافئ يتحمل إصبعك درجة حرارته.
4. قومي بتشغيل الفرن لمدة 5 دقائق فقط ثم إطفئ الفرن وأتركيه يبرد ليكون دافئ.
5. في بولة قومي بوضع الزبادي وأضربيه بالمضرب الشبك جيداً حتي يصبح كريمي.
6. قومي بإضافة الزبادي علي اللبن مع التقليب ثم قومي بوضع اللبن بالزبادي في الطواجن الفخار.
7. قومي بوضع الأسترتيش البلاستيك علي الطواجن ثم قومي برص الطواجن في صينية.
8. قومي بوضع ماء دافئ في الصينية ودخليها الفرن الدافئ.
9. أتركي الزبادي في الفرن الدافئ لمدة 4 ساعات لا أكثر.
10. ثم قومي بوضع الزبادي في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو يوم كامل.
11. قدمي الزبادي لأسرتك وبألف هنا.
اقرأ أيضا