يعتبر الجمبري من أروع الأكلات البحرية والمميزة وهو مصدر غني للمعادن والبروتين والفيتامينات المهمة إلي جانب أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارة ويعتبر من أفضل الوجبات المختارة في إتباع الحمية الغذائية .
كما أن الجمبري يحتوي على الزنك والسيلينيوم وهى معادن مهمة جداً في تنشيط الأنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة وأيضاً الزنك يعتبر مضادةً قوياً للأكسدة ويحمى الخلايا من التلف ويقوي المناعة
مقادير الوصفة
كيلو من الجمبري المقشر
٢ كوب من الجبنة الشيدر مبشورة
٢ حبة متوسطة من البصل المبشور
١ حبة من الفلفل الرومي الألوان الأخضر مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
١ حبة من الفلفل الرومي الألوان الأحمر مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
١ حبة من الفلفل الرومي الألوان الأصفر مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
٤ فصوص ثوم مفروم
نصف معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف معلقة صغيرة من الكمون
نصف معلقة صغيرة من البابريكا
ربع معلقة صغيرة من الكاري
ربع معلقة صغيرة من بهارات السمك
ربع كوب من الزيت النباتي
طريقة تحضير الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع القليل من الزيت ثم نضيف إليه شرائح البصل ونقوم بتقليبه جيداً إلى أن يتغير لونه .
٢- نضيف إلي البصل الجمبري المقشر ثم نستمر في التقليب .
٣- نقوم بإضافة كلا من الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون ثم نستمر في تقليب جميع المكونات معاً .
٤- نقوم بإضافة كلاً من البابريكا والكاري وبهارات السمك ثم نستمر في تقليب المكونات معاً .
٥- نضيف شرائح الفلفل الرومي الأحمر والأخضر والأصفر ثم نستمر في تقليب المكونات معاً حتى ينضج الجمبري تماماً ثم نطفئ النار .
٦- نحضر صينية متوسطة الحجم ثم نضع بها جميع المكونات ونضيف عليها الجبنة الشيدر على الوجه ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٦٠° درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق فقط ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية وتقدم ساخنة .
اقرأ أيضا