الثوم البودر
يُعد الثوم من أقدم أنواع الخضروات التى عرفها الإنسان حيث لايمكن الإستغناء عنه فى مختلف مطابخ العالم وذلك لاستخدامه فى العديد من الوصفات حيث يدخل فى إعداد التتبيلات الشهية لاكسابها طعماً مميزاً وإعداد العديد من المخللات بمختلف أنواعها.
كما يتم استخدامه فى علاج العديد من الأمراض الجلدية والعضوية كما من الممكن استخدام الثوم بشكله الطازج أو قد يستخدم بعد شويه أو كما يمكن استخدامه كأحد أنواع البهار الذى لايمكن الإستغناء عنه بعد طحنه على شكل بودر ناعم وهو ما يعرف بأسم الثوم البودر.
ونقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل الثوم البودر والذى لايحتاج إلى أى مجهود إلى إعداده كما يحتاج فقط إلى أقل من 30 دقيقة لتحضيره وتجهيزه ومع اقتراب شهر رمضان المبارك تسعى ربات البيوت إلى إعداد وتحضير البهارات اللازمة إستعداداً لإعداد أشهى الأطباق المميزة على مائدة الطعام فى رمضان 2021 وإليكِ طريقة التحضير.
شرائح ثوم طازجة حسب الرغبة
1. نقوم بإحضار الثوم الطازج حسب الكمية المناسبة لكِ سيدتى والمراد تحويلها إلى بودر ويفضل أن يكون كبير الحجم وليناً حتى يسهل تقشيره.
2. نقوم بتنظيف رؤوس الثوم وإزالة الجزء الموجود أعلى ثمار الثوم بإستخدام سكين حاد وإزالة الأعواد الخضراء.
3. تُقشر ثمار الثوم ثم تغسل جيداً حتى نتأكد من نظافتها وتترك حتى تجف تماماً.
4. تُقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة ويفضل بإستخدام قطاعة الشيبسى “الشباسة” لتسهيل الحصول على شرائح رفيعة مثل شرائح الشيبسى.
1. نقوم بإحضار إناء “صينية” فرن كبير ونقوم بوضع شرائح الثوم وترتبيها فى إناء الفرن.
2. مراعاة أن تكون شرائح الثوم الرفيعة مفرودة بشكل كامل وغير مُتكدسة على بعضها البعض حتى تصل الحرارة إليها بشكل كامل.
3. نقوم بوضع إناء الثوم فى فرن ساخن مسبقاً لمدة على درجة حرارة متوسطة وترك الإناء على الرف الأوسط.
4. مراعاة ترك الإناء لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة على درجة حرارة تتراوح ما بين 150° و 190° ويفضل متابعة إناء الثوم بإستمرار خلال وجوده فى الفرن حتى يحصل على لون ذهبى فاتح وذلك حتى نحرص على عدم إحتراق شرائح الثوم.
1. نقوم بإخراج الإناء من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
2. نُحضر الكبة الكهربائية أو المطحنة ونقوم بوضع شرائح الثوم المحمصة فى الكبة أو المطحنة.
3. نقوم بخفق شرائح الثوم المحمصة على سرعة عالية لعدة دقائق وذلك حتى نتأكد من طحن كافة الشرائح وتحويلها إلى بودر ناعم.
1. نُحضر وعاء “برطمان” زجاجى عميق مع مراعاة أن يكون نظيف وجاف تماماً.
2. يُفضل أن يكون الوعاء معقماً للحفاظ على الثوم البودر لأطول فترة حيث نقوم بتعقيم الوعاء من خلال وضعه فى الميكرويف لمدة 1 دقيقة.
3. أو يمكن وضع الوعاء فى فرن تم تشغيله مسبقاً على أعلى درجة حرارة وإطفائه ثم يوضع الوعاء لمدة 10 دقائق حتى يعقم تماماً.
1. بعد أن تم تجهيز الوعاء “البرطمان” الزجاجى وتعقيمه نقوم بتعبئة الثوم البودر حتى يمتلئ الوعاء تماماً.
2. يحفظ وعاء الثوم البودر فى مكان جاف للحفاظ على نكهة الثوم لأطول فترة ممكنة.
3. يحفظ الثوم البودر لاستخدامه فى إعداد خلطات التتبيل وإعداد أشهى الوصفات لأطباق رمضانية مختلفة ومميزة 2021.
تقدم منصتنا احدث أسعار الدواجن والبيض بجميع الانواع بحسب اسواق مصر، في اليوم الاثنين الموافق 13…
تعرض منصة صباح مصر الاحدث من أسعار الدينار الكويتي في مقابل الجنيه، في البنوك، حيث تستقر التداول من…
