طريقة عمل البيكاتا بالمشروم فاطمه ابو حاتي

البيكاتا بالمشروم تعد من أكثر الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار، لأنها تتميز بطعمها الفريد من نوعه ورائحتها الشهية، ومن الأكلات السريعة، التي يمكن تحضرها بكل سهولة داخل المنزل، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل بيكاتابالمشروم.

مكونات طريقة بيكاتا بالمشروم

• قطعة واحدة فيليه لحم، والعدد حسب أفراد الأسرة.
• 4 ملاعق صغيرة من عصير الحامض.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• حبة بصل متوسطة الحجم.
• 2 ملاعق صغيرة من المستردة.
• ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• كوب كبير من المرق.
• 1/2 كوب كبير من كريمة الطهي.
• 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل.
• 4 ملاعق صغيرة من الطحين.
• ربع كوب كبير من شرائح المشروم.
• 6 ملاعق صغيرة من الزبدة.
• 300 جرام من الخضراوات المسلوقة.
• نصف كوب صغير من البقدونس المهروس، للتزيين.

طريقة تحضير بيكاتا بالمشروم

1. ضعي البصل بعد فرمه جيدا فوق قطعة الفيليه بوعاء، وخلطيهم.
2. ضيفي جميع البهارات والليمون، والمستردة، إلى قطعة الفيليه، وقلبيهم جيدا، حتى يتبل اللحم.
3. ضعي اللحم المتبل بوعاء محكم داخل الثلاجة لمدة 12 ساعة.
4. قومي بطرق قطعة الفيليه حتى تترقرق، بعد تقطعها إلى قطع متساوية.
5. احضري وعاء حراري به الزبدة وزيت الزيتون على نار هادئة، لكي تذوب الزبدة.
6. ضعي قطعة الفيليه بالمقلاة، وقومي بتقليبها حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب.
7. ضعي الفيليه بطبق، وتركيه يهدأ قليلا.
8. ضيفي شرائح المشروم إلى نفس المقلاة، وتركيه لمدة دقيقتين على نار هادئة حتى يذبل قليلا.
9. اسكبي باقي المكونات السائلة إلى المشروم، وتركيهم حتى الغليان.
10. ضعي قطعة الفيليه بالخليط السابق، وتركيه حتى تنضج البيكاتا.
11. ضعي البيكاتا بطبق التقديم، ووزعي فوقها الخضار المسلوق والبقدونس، لكي تزينيها قبل التقديم.

اقرا ايضا