يعد طبق البيض مع شرائح المشروم ومكعبات الفلفل الألوان من الأطباق المميزة والشهية والمناسب جداً لتقديمه على مائدة الطعام للإفطار أو العشاء وفى رمضان على السحور.
ويعتبر طبق البيض بالمشروم من الأطباق الغنية بجميع العناصر الغذائية من المعادن الفيتامينات التى تمد الجسم بما يحتاجه من عناصر هامة حيث يحتوى على البيض والمشروم والفلفل الألوان ويحتوى كل منهم على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
وإليكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق البيض بشرائح المشروم ومكعبات الفلفل الألوان والذى سينال إعجاب أفراد أسرتك كطبق مميز على الإفطار أو العشاء بطريقة مميزة ومختلفة وبسيطة.
مقادير إعداد البيض بالمشروم والفلفل الألوان
6 بيضات
2 ملعقة كبيرة سمنة
1/4 كيلو مشروم شرائح
كوب فلفل ألوان مكعبات
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير البيض بالمشروم والفلفل الألوان
البيض بالمشروم والفلفل الألوان
أولاً تجهيز وإعداد المشروم والفلفل الألوان
1. نقوم بإحضار 1/4 كيلو من المشروم الطازج ويمسح بفوطة مطبخ نظيفة حتى نتأكد من نظافته تماماً.
2. نقوم بتقطيع المشروم إلى شرائح رفيعة ومتناسقة الحجم ويترك جانباً.
3. نُحضر 1 ثمرة فلفل لكلاً من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر مع مراعاة أن يكونوا متناسقين الحجم.
4. نقوم بغسل ثمرات الفلفل الثلاث بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتهم ثم نقوم بإزالة الجزء الأخضر الموجود بثمرات الفلفل الثلاث.
5. يقطع كلاً من الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر إلى مكعبات صغيرة ومتناسقة الحجم.
ثانياً تحضير البيض بالمشروم ومكعبات الفلفل الألوان
1. نُحضر إناء “طاسة” ونضع الإناء على النار ويترك حتى يسخن ثم نضف 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب.
2. تضاف شرائح 1/4كيلو المشروم ويقلب حتى يتشوح ويترك لمدة 5 دقائق حتى يذبل تماماً ويتغير لونه من الأبيض إلى اللون الذهبى.
3. تضاف مكعبات ثمرات الفلفل الألوان الثلاث وتشوح مع المشروم ونقلب حتى يذبل الفلفل قليلاً.
4. يضاف 6 بيضات لخليط المشروم والفلفل الألوان ونقلب ثم نضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونقلب حتى يمتزج خليط البيض بالملح والفلفل الأسود.
5. ننتظر حتى ينضج البيض مع شرائح المشروم والفلفل ثم نحضر طبق كبير مناسب للتقديم ويضاف خليط البيض بالمشروم والفلفل الألوان ويقدم ساخناً مع شرائح الخبز.
إقرأ أيضاً
