يعرف البفتيك بأنه من أبسط طرق عمل اللحم، وأنه له مذاق لذيذ للغاية ولا يقاوم، حيث أنه يعتبر من الطرق السهلة والبسيطة والتي تعطي للحم مذاق خاص، هو يمد الجسم بالبروتينات والفوائد الكثيرة الهامة للجسم، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة عمل البفتيك وبمكونات بسيطة.
مقادير البفتيك
- كمية مناسبة من شرائح اللحم الطازجة.
- كمية مناسبة من ماء البصل.
- كوب صغير من اللبن الرايب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- كمية مناسبة من الزيت للتحمير.
- كمية مناسبة من الدقيق والبقسماط.
- بيضتان.
طريقة تحضير البفتيك
- وضع شرائح اللحم في الفريزر بعد الدق لها جيداً حتى تكون متماسكة.
- يخرج البفتيك من الفريزر ويوضع في التتبيلة التي تتكون من اللبن الرايب والملح وماء البصل والفلفل الأسود وكافة التوابل، ويضاف للتتبيلة البيض، وبعد ذلك توضع كافة المكونات بالبفتيك في كيس بلاستيك وتدخل في الفريزر.
- يخرج البفتيك المتبل من الفريزر ويترك لكي يسيح من الثلج.
- يوضع في وعاء الدقيق والبقسماط معاً، وبعد ذلك يوضع البفتيك فيه من الجانبين.
- يوضع البفتيك مرة أخرى في التتبيلة وبعد ذلك توضع شرائح البفتيك في البقسماط والدقيق مرة أخرى.
- يوضع الزيت في مقلاه واسعة على النار ويسخن جيداً، وبعد ذلك توضع شرائح البفتيك بداخلها، ويجب أن تقلب على الجانبين.
- يقدم البفتيك ساخن مع السلطة والرز والخضار.
