البغاشة تعتبر من الحلويات الأكثر طلبا، نظرا لطراوتها وهشاشتها وحلاوة طعمها، فهي يمكن أن تقدم بأكثر من شكل ولها اكثر من طريقة، وتقدم احيانا مع انواع صوص مختلفة، لذا سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل البغاشة بشكل بسيط .
مقادير عجينة البغاشة
- 2 كوب من الدقيق .
- 2 حبة من البيض بدرجة حرارة المطبخ.
- نصف كوب من النشا.
- فانيلا.
- رشة من الملح.
- زيت للقلي .
- كوب من الماء او حسب احتياج العجين .
طريقة تحضير البغاشة
- نحضر بوله نضع بها الدقيق بعد ان نقوم بنخله.
- يضاف البيض والنشا والفانيلا وتفرك جيدا .
- يصب الماء بالتدريج حتى تتشكل العجين .
- تقسم العجين الى كرتين وتترك لترتاح .
- تترك لمده ربع ساعه مغطاه بمنشفة مطبخ.
- نرش النشا على سطح المطبخ وتفرد العجين.
- تقطع بالشكل المرغوب فيه .
- تقلي في زيت غزير وساخن .
- ترفع من الزيت بعد الحصول على اللون الذهبي .
- يمكن ان تدخل الفرن بعد دهن الصينية بالزيت اي الطريقتين متاح.
مقادير السيرب
- 2 كوب من السكر .
- كوب من الماء .
- ملعقة من العسل الابيض اذا توفر.
- رشة من الفانيلا .
طريقة التحضير
- نحضر اناء علي النار به الماء .
- يضاف السكر ويقلب جيدا حتي تمام الذوبان .
- يوضع العسل الأبيض والفانيلا.
- تترك لمدة 10 دقائق حتى الغليان .
- ترفع من على النار وتترك لتبرد تماما .
- تسقي بها البغاشه وتقدم .
- يصب السيرب البارد على البغاشة وهي ساخنه .
