البغاشة طبق حلوى شعبى سهل و بسيط و تتميز بطعمها الشهى اللذيذ ، ويمكن عمل طبق البغاشة بطريقة سهلة ومكوّنات بسيطة فى المنزل،إليك أسهل طريقة لعمل طبق البغاشة.
مقادير طبق البغاشة
-
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من السمن النباتي.
- 4 ملاعق طعام كبيرة من نشا الذرة.
- زيت ذرة للقلي.
- فستق حلبي مجروش للتزيين .
- جوز مجروش للتزيين.
- ملعقة طعام صغيرة من القرفة.
طريقة تحضير طبق البغاشة
- ضع رشة الملح و ملعقة القرفة والدقيق الأبيض في وعاء العجان الكهربائي.
- قم بإضافة البيض والفانيلا والسمن النباتي إلى الخليط.
- قم بتثبيت العجان الكهربائ على سرعة متوسطة لمدة أرع دقائق حتى تمتزج المكونات جيدا .
- قم بإيقاف العجان عندما تتكون عجينة ناعمة وطريّة وليس فيها أي تكتّلات.
- قم بنقل العجينة إلى طبق وغلفها بكيس بلاستيك.
- اترك العجين ساعة كاملة على الأقل حتى يرتاح.
- قم برش دقيق على سطح مستوى ثم قم بفرد العجينة .
- قم بتقطيع العجينة على شكل شرائح.
- ضع زيت الذرة على نار عالية في مقلاة عميقة حتى يسخن.
- ثبت العجينة باستخدام شوكة طعام، وأمسك طرفها الأخر بيدك، و ضعها في المقلاة حتى تنضج وتتحمر.
- قم بلف عجينة البغاشة على بعضها بعضًا حتى تصبح متماسكة للحصول على لفافة يكون شكلها شبيه بالوردة .
- ا سحب الشوكة و اترك العجينة حتى تتماسك.
- قلبها حتى تصبح باللون الذهبي، ثم صفيتها من الزيت .
- ضعها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
- ضع البغاشة في القطر البارد مباشرة، و قليبها فيه حتى تتشربه تمامًا.
- ضع البغاشة في وعاء للتقديم .
- لتزيينه انثر الفستق الحلبي المجروش والجوز وجوز الهند على البغاشة.
