مخلل البصل يعد من أكثر أنواع المخللات التي يعشقها معظم الأشخاص، لأنه يتميز بطعمه الفريد من نوعه ورائحته الشهية، وله فوائد كثيرة للجهاز الهضمي وعلاج بعض الأمراض، فيمكن تحضيره بكل سهوله داخل المنزل، لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل مخلل البصل.
مكونات مخلل البصل
- 1000 جرام من البصل صغير الحجم.
- كوب كبير من الملح.
- كوب كبير من الخل.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات المخلل.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود.
طريقة تحضير بصل مخلل
- احضري وعاء زجاجي أو بلاستك محكم الغلق.
- ضعي البصل بالوعاء.
- اسكبي مقدار الملح فوق البصل.
- ضعي مقدار مناسب من الماء الساخن فوق البصل.
- اتركي الوعاء جانبا لمدة 48 ساعة.
- قومي بإخراج البصل ونزع القشرة الخارجية منه.
- قومي بغسل البصل جيدا.
- قومي بنقع البصل بماء ساخن لمدة خمس دقائق.
- قومي بتصفية البصل.
- ضعي البصل بوعاء زجاجي محكم الغلق نظيف.
- احضري وعاء وضعي به باقي المكونات، وضعيه على نار هادئة حتى الغليان.
- ضيفي الخليط المغلي إلى البصل حتى يغمره.
- اغلقي الوعاء جيدا.
- يمكن تناوله بعد مرور سبع أيام.
مكونات مخلل البصل والجزر
- 1000 جرام من البصل صغير الحجم.
- 500 جرام من الجزر.
- 3 حبات من الفلفل الرومي الحار.
- كوب كبير من الخل.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
طريقة تحضير مخلل البصل والجزر
- احضري وعاء حراري به البصل ومقدار الخل، وتركيه على نار هادئة حتى الغليان.
- قومي بإخراج البصل من الخل، وضعيه جانبا.
- ضعي الجزر والفلفل بالخل، وضعيه على نار هادئة حتى الغليان.
- اخلطي البصل والجزر وجميع المكونات المتبقية جيدا.
- ضعي مخلل البصل والجزر بوعاء زجاجي محكم الغلق.
- يمكن تناوله بعد أربع أيام.
