اليوم نقدم لكي سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل الأرز بالبشاميل واللحمة المفرومة والخضار وجبة غذائية متكاملة تحتوي على البروتين والكالسيوم.
و تو تحتوى أيضاً على “فيتامينA” وهو من أهم العناصر التى تحافظ على البصر وتقى من الأمراض وتقوى جهاز المناعة ومفيدة لنضارة البشرة وتحتوى أيضاً على “فيتامينK” الذى يحافظ على هشاشة العظام كما أنه ينمو عضلات الجسم ويعمل على وقاية أمراض المخ وجهاز المناعة.
طريقة عمل الأرز بالبشاميل واللحمة المفرومة
أولاً مقادير إعداد اللحمة المفرومة
1 كوب جزر
1 ثمرة بصل
1 كوب بسلة
1 مكعب مرقة
2 ملعقة كبيرة سمن
1/4 كيلو لحم مفروم
1 كوب فاصوليا خضراء
ثانياً مقادير إعداد البشاميل
3 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمن
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة قشطة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ثالثاً مقادير إعداد الأرز البسمتي
ذرة ملح
ذرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كيلو أرز بسمتي
4 كوب مرقة دجاج
طريقة عمل الأرز بالبشاميل واللحمة المفرومة
طريقة تحضير الأرز بالبشاميل واللحمة المفرومة
أولاً تحضير البشاميل
1. في طنجرة على النار نضع ملعقتين من السمنة مع الزيت ونضيف عليهم الدقيق ونقلب حتى تختفي رائحة الدقيق.
2. نضيف ملعقة كبيرة من القشطة ونخفف الحرارة ثم نضيف الحليب البارد تدريجياً مع التقليب المستمر.
3. ثم نضيف مكعب المرقة والفلفل الأسود ونستمر بالتقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم نطفئ النار.
ثانياً تجهيز الخضروات للحملة المفرومة
1. نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبصل ثم نقوم بغسله بالماء الجاري.
2. ونقوم بتقطيع ثمرة البصل بأداة حادة ونقوم بتقطيعها قطع صغيرة جيداً.
3. نقوم بتقشير القشرة الخارجية للجزر بالمبشرة ثم نقوم بغسله بالماء الجاري ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
4. نقوم بتفصيص البسلة ونقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً ونقوم بمعيار 1 كوب.
5. نقوم بإحضار الفاصوليا الخضراء ونقوم بإزالة الخيط أعلى الفاصوليا وأسفلها.
6.ثم نقوم بتقطيعها بأداة حادة ونقوم بغسلها بالماء الجاري ثم نقوم بمعيار 1 كوب.
ثالثاً تجهيز الأرز البسمتي
1. نقوم بنقع الأرز البسمتي في الماء لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بغسلة بالماء الجاري جيداً
2. نضع طنجرة على نار عالية ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي ثم نضع 1 ثمرة بصلة مفرومة ونقوم بتشويحها لمدة 2 دقيقة.
3. ثم نضع الأرز البسمتي على البصلة ونضع 4 كوب مرقة دجاج ونضع ذرة من المكونات التالية ملح وفلفل أسود ونقلب ثم نتركه حتي تظهر الفقاعات نقوم بتهدئة النار ونتركه حتي ينضج.
رابعاً تجهيز اللحمة المفرومة
1. نضع طنجرة على النار ونضع ٢ ملعقة كبيرة من السمن ونضيف 1 ثمرة البصل المفرومة وتشوح ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب.
2. ثم نضيف ومكعب المرقة ونقلب جميع المكونات مع بعضها ثم نضيف الخضار على اللحمة المفرومة ويترك الخليط على النار حتى تكتمل تنضج اللحمة المفرومة والخضار.
خامساً إعداد طاجن الأرز بالبشاميل
1. نحضر قالب بايركس ونضع مقدار كوب ونصف من البشاميل في قاع القالب ثم نضيف نصف كمية الأرز ونساوي الأرز ثم نضع خليط اللحمة المفرومة بالخضار.
2. ثم نضع باقي كمية الأرز المتبقية وعلى الوجه نضع باقي كمية البشاميل ويوزع بملعقة كبيرة من القشطة على الوجه بالتساوي.
3. يدخل القالب الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 30 دقيقة ثم نشغل الشواية لمدة 2 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي ونقوم باخراجه من الفرن.
سادساً تقديم الأرز بالبشاميل واللحمة المفرومة والخضار
– نقوم بتقطيع القالب إلى قطع مربعة ثم نضع 2 قطعة في أطباق التقديم وتوضع على مائدة الطعام بجانب السلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا