طريقة عمل الأرز البسمتى بمكعبات التفاح الأخضر والزعفران بطعم مميز على طريقة الشيف سارة عبد السلام

نقدم لكِ اليوم سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل طريقة الأرز البسمتى بمكعبات التفاح الأخضر والزعفران بطريقة جديدة ومختلفة.

 

ويُعد الأرز من الأطباق المميزة والمختلفة ذات الطعم الشهى وطريقة مميزة لإعداده والتى ستنال إعجاب أفراد أسرتك ويكون طبق مميزاً ورئيسياً على مائدة طعامكِ.

كما أن للأرز البسمتى العديد من الفوائد فهو يحافظ على صحة القلب ويقوى الجهاز العصبى ويحافظ على صحة الجلد ويحمى البشرة ويحتوى على نسبة قليلة من الدهون.

ويساعد التفاح الأخضر على تعزيز صحة القلب وإنقاص الوزن ويساهم فى تخفيض نسبة السكر فى الدم ويعزز صحة العظام وكذلك الذاكرة ويعد التفاح مصدر غنى بفيتامين ج كما أن إستخدام التفاح بالقشرة يعطى الكثير من الفوائد حيث تحتوى القشرة على نصف الألياف.

وإليكِ سيدتى طريقة عمل الأرز البسمتى بمكعبات التفاح الأخضر والزعفران البودر.

مقادير إعداد الأرز البسمتى بمكعبات التفاح الأخضر والزعفران

3 ورقات لورا
ذرة جوزة الطيب
1 عود قرفة خشب
3 أكواب أرز بسمتى
1 ملعقة كبيرة سمنة
6 أكواب مرقة ساخنة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3 فصوص حبهان صحيح
1 ثمرة تفاح أخضر مكعبات
1 ملعقة كبيرة زعفران بودر
1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير الأرز البسمتى بمكعبات التفاح الأخضر والزعفران

أولاً غسل وتجهيز الأرز البسمتى

1. نقوم بإحضار 3 أكواب من الأرز البسمتى الهندى ذات الحبة الرفيعة والطويلة.

2. نقوم بغسل الأرز جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى يصبح الماء صافى تماماً.

3. نقوم بوضع الأرز فى مصفاة ونتركه حتى يصفى الماء الموجود به تماماً.

طهى الأرز وتحضير الشكل النهائى للطبق

1. نحضر إناء عميق “حلة” ويرفع الإناء على النار ونضع به 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

2. نضف 2 ملعقة كبيرة من الزيت وننتظر حتى يسخن الزيت وتذوب الزبدة.

3. نضف مكعبات ثمرة التفاح الأخضر ونقلب حتى يتشوح فى خليط المادة الدهنية.

4. تضاف البهارات من 1عود من القرفة الخشب و3 فص من الحبهان مع 3ورقات لورا.

5. نضف 1 ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج وذرة من جوزة الطيب ونقلب حتى تتشوح البهارات مع مكعبات التفاح الأخضر.

6. نضف 3 أكواب من الأرز البسمتى الذى تم تحضيره مسبقاً ثم نشوحه قليلاً مع البهارات ومكعبات التفاح ونقلب لمدة خمس حتى يتشوح الأرز.

7. نقوم بإضافة 6 أكواب من المرقة المغلية ويمكن أن تستبدل بماء مغلى مضافاً إليه مكعبين من مرقة الدجاج.

8. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع 1 ملعقة كبيرة من الزعفران البودر ونقلب حتى يذوب الزعفران تماماً.

9. ننتظر حتى يتشرب الأرز الماء ونقوم بتهدئة النار ونغطى الإناء ونتركه حتى ينضج الأرز.

10. بعد أن نضج الأرز نُحضر طبق تقديم كبير ونضع به الأرز البسمتى بمكعبات التفاح والزعفران ويقدم ساخناً مع الدجاج السلطة.

اقرأ أيضا