الأرز البسمتى بالخلطة
يُعد الأرز بالخلطة من الأكلات الشهية التى يفضل الكثير تناولها نظراً لطعمها الشهى واللذيذ ويقدم كطبق رئيسى على مائدة الطعام ومناسب جداً فى المناسبات والعوائد خاصةً فى شهر رمضان المبارك أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات.
حيث نقوم بإعداد الأرز البسمتى ويضاف له خلطة الكبدة ثم يزين الطبق بالمكسرات المحمصة والزبيب ويعد من الأطباق متكاملة القيمة الغذائية حيث يمد الجسم بما يحتاجه من عناصر هامة ومفيدة.
واليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة إعداد الأرز البسمتى بالخلطة بطعم مميز وشهى وتقديمه على مائدة الإفطار فى رمضان بخطوات سهلة وبسيطة ولمزيد من الوصفات الرمضانية المميزة يرجى متابعتنا من خلال مطبخ صباح مصر.
2 ملعقة كبيرة ماء
2 معلقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة سكر
6 أكواب مرقة ساخنة
3 أكواب أرز بسمتى ذهبى
3 ملاعق صغيرة عسل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت
3 ملاعق كبيرة سمنة
ربع ملعقة صغيرة قرفة
نصف كيلو مكعبات كبدة
ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كوب لوز شرائح محمص ذهبى فاتح
1. نُحضر 3 أكواب من الأرز البسمتى الذهبى ويفضل الهندى حيث يكون ذات الحبة الطويلة والرفيعة.
2. نقوم بغسل الأرز جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافته تماماً ويصبح لون الماء شفافاً.
3. يترك الأرز البسمتى منقوعاً فى الماء لمدة 15 دقيقة ثم يوضع فى مصفاة حتى يتخلص من الماء الزائد تماماً.
1. نقوم بوضع إناء عميق على النار “حلة” ويضاف 3 ملاعق كبيرة من السكر و2 ملعقة كبيرة ماء.
2. نقوم بتحريك الإناء حتى يكرمل السكر ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
3. يضاف 6 أكواب من المرقة الساخنة على السكر المكرمل ثم يضاف الملح والفلفل الأسود و1/2 ملعقة صغيرة قرفة بودر.
4. نضف 3 ملاعق صغيرة من العسل الأسود ونقلب حتى تمتزج كل المكونات مع خليط المرقة ويترك الخليط حتى يغلى.
5. نقوم بإضافة 3 أكواب من الأرز البسمتى الذى تم تحضيره مسبقاً على خليط المرقة بعد أن غلى تماماً.
6. يضاف 2 ملعقة كبيرة لكلاً من السمنة والزيت على الأرز ونقلب ثم يترك الخليط على النار حتى يتشرب الأرز المرقة تماماً.
7. نقوم بتهدئة النار تماماً ويترك الأرز حتى تمام النضج.
1. نقوم بإحضار إناء”طاسة” ونضع به 2 ملعقة كبيرة لكلاً من السمنة والزيت وننتظر حتى يسخن كلاً منهما جيداً.
2. نضف 1/2 كيلو من الكبدة المقطعة مكعبات صغيرة ويمكن فى هذه الوصفة إستخدام الكبدة البقرة أو البتلو أو الأمر أو كبد الدجاج حسب المفضل لكِ سيدتى.
3. تشوح الكبدة مع 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة الفلفل الأسود ونقلب حتى تتشوح الكبدة ويتغير لونها من الأحمر إلى البنى.
4. تترك الكبدة حتى تنضج ثم يضاف الملح حسب الرغبة ونقلب ثم نقوم برفع الإناء من على النار.
1. نقوم بإخضار إناء عميق “طاسة” ونضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب.
2. نضف 1 كوب من المكسرات ونقوم بتشويحها حتى تحمص قليلاً ثم نضف الزبيب.
3. نقلب حتى يتحمص كلاً من الزبيب والمكسرات ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم يرفع الإناء من على النار.
4. نقوم بأخذ جزء من الكبدة ويضاف على الأرز البسمتى وتُقلب معه حتى تمتزج الكبدة مع الأرز.
5. نُحضر طبق التقديم ونضع به الأرز بالكبدة ثم نضع باقى الكبدة حول الطبق وتزين به.
6. يزين الوجه بشرائح اللوز المحمص ومفروم البقدونس والطماطم الشيرى ويقدم الأرز بالخلطة على مائدة الإفطار برمضان 2021 وبالهناء.
اقرأ أيضا:
استقرار واضح في أسعار الريال السعودي لكل التعاملات عبر البنوك اي مقابل الجنيه من خلال اليوم الثلاثاء…
توقعت هيئة الارصاد الجوية، عن انخفاض درجات الحرارة مع طقس معتدل في السواحل الشمالية وبمحافظة…
