تعد طريقة أضلاع الحمل من أسهل الوصفات التي يتم تحضيرها في المنزل إلى جانب أنها لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها ويتم إعدادها بأبسط المكونات .
وتعتبر الأضلاع من اللحم المميز حيث أنه لا يحتوى على الكثير من الدهون ويحتوي على البروتين والفيتامينات والمعادن الصحية للجسم ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو العشاء .
لنتعلم معاً وصفة أضلاع الحمل بالثوم والأعشاب ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٨ قطع من أضلاع الحمل
٤ معالق كبيرة من زيت الزيتون
٥ فصوص من الثوم المهروس
٢ معلقة كبيرة من البقدونس الأخضر
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
٢ معلقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
ربع معلقة صغيرة من الزعتر
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
نصف كوب من مرق اللحم
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء صغير نقوم بخلط كلاً من الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود ومعجون الفلفل الحار والزعتر والبقدونس وزيت الزيتون وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بخلط كل المكونات معاً .
٢- في وعاء آخر عميق نقوم بوضع الأضلاع ونضع عليها الخليط ونقوم بتوزيعه جيداً على الأضلاع .
٣- نغطي الوعاء بكيس التغليف وندخل الوعاء في الثلاجة ليلة كاملة .
٤- بعد مرور الوقت نخرج الوعاء من الثلاجة قبل طبخه بنصف ساعة ثم نقوم بإزالة كيس التغليف من عليه .
٥- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضع الأضلاع ونقوم بتحميرها من الجانبين ثم نرفع الأضلاع في طبق التقديم .
٦- في نفس المقلاة نقوم بوضع نصف كوب المرق مع الزيت ونتركه يغلى ثم نضيف الزبدة ونقلبها فى المرق حتى يتكثف المرق ونحصل على صوص ثم نطفئ النار ونضع الصوص فوق أضلاع اللحم ونزيينها بالبقدونس وتقدم .
اقرأ ايضا