نقدم لكم اليوم طريقة عمل صوص سويت شيلي الحار وهو صوص مشهور ويقدم مع الوجبات التي تحتوي على بروتين مثل الدجاج واللحم ويستخدم فى المطبخ الآسيوي والمكسيكي ويتكون من فلفل أحمر حار وخل أبيض ويضاف إليه الجنزبيل والثوم والسكر وإليكم طريقة التحضير من موقع مطبخ صباح مصر.
طريقة تحضير صوص سويت شيلي
مقادير إعداد سويت شيلي
1 كيلو سكر
جنزبيل فريش
5 فصوص ثوم
2 كوب خل أبيض
1/2 كيلو فلفل أحمر حار
طريقة تحضيرصوص السويت شيلي
1. نحضر 1/2 كيلو فلفل أحمر حار ونقوم بغسلة بالماء الجارى جيداً ثم نقوم بتقطيع القطعة الخضراء ويقطع إلى ثلاث قطع بواسطة أداة حادة.
2. نقوم بإحضار الهاند بلندر ونضع فيه 1/2 كيلو فلفل أحمر ونقوم بفرمة جيداً ليصبح ناعم.
3. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها الفلفل الأحمر المفروم و1/2 كيلو خل ثم نقوم بوضع و5 فصوص ثوم مقطع شرائح.
4. نضيف قطعة جنزبيل صغيرة مقطع شرائح ونضع 1 كيلو سكر ويقلب ثم يوضع على النار لمدة 1ساعة على نار هادئة ثم يرفع من على النار.
5. يترك صوص سويت شيلي ليبرد ليصبح جاهزاً للتعبئة.
طريقة تحضير صوص سويت شيلي
ثانياً حفظ صوص سويت شيلي
1. نقوم بإحضار زجاجة تتحمل درجة الحرارة وتكون محكمة الغلق ونقوم بتعقيمها جيداً من الداخل.
2. نقوم بوضع الزجاجة فى الفرن لمدة 10 دقائق أو الميكرويف لمدة 2 دقيقة.
3. بعد تعقيم الزجاجة نقوم بوضع صوص سويت شيلي ونقوم بغلق الزجاجة جيداً ونقوم بحفظها فى الثلاجة.
اقرأ أيضا