يعتبر الكوسا بالبشاميل من أطيب الأكلات ، وهي وجبة شهية وغنية ، ومليئة بالفوائد إذا ما تمّ تناولها باعتدال وبكميات معقولة، واليوم سوف نتدم لكم الطريقة الأفضل لتحضير هذا الطبق.
- طبقة اللحمة :
- 500 غراماً لحم مفروم
- حبةبصل “مفروم”
- ملعقة صغيرة الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كيلو ونصف من الكوسا “مقطع دوائر”
- 2 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
- نعناع ناشف حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- لصوص البشاميل:
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 5 ملاعق كبيرة طحين
- كوب جبن موزاريلا
- 3 اكواب حليب
- طريقة التحضير:
- اقلي الكوسا على النار حتى تأخذ اللون الذهبي لمدة 10 دقائق مع إضافة الملح والنعناع الناشف.
- لتحضير اللحمة: ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، وضعي البصل وحركي حتى يذبل قليلاً، ثم أضيفي الي البصل الثوم المهروس، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي. ثم ضعي الي اللحمة الملح، والبهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- “لتحضير البشاميل”: ضعي الطحين والزيت في وعاء على النار وقلبي ثم صبي الحليب وحركي باستمرار حتى يصبح بالقوام المطلوب، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح .
- “لتجهيز صينية الكوسا”: ضعي طبقة من البشاميل في صينية البايركس، أضيفي طبقة من الكوسا، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، وطبقة ثانية من الكوسا، ثم طبقة أخيرة من البشاميل.
- ورشي القليل من جبن الموزاريلا على الوجه.
- ثم أدخلي الصينية للفرن مدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180. حتي يحمر الوجه.
