الروبيان بالكاري أو كما يعرف الجمبري هو أحد أنواع التي تحظى بشهرة واسعة في جميع أنحاء العالم، والروبيان معروف بصغر حجمه عكس الجمبري المعروف بحجمه الكبير، وهو من الأكلات الصحية لاحتوائه على البروتينات والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما أنه سهل إعداده بعدة طرق، ونظراً لفوائده العديدة ينصح بيه أثناء الرجيم، وفي هذه المقالة سنذكر مقادير وطريقة تحضير الروبيان بالكاري للرجيم.
مقادير الروبيان بالكاري للرجيم
- ½ كيلو من الروبيان نظيف.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ¼ كوب زيت.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملح حسب الرغبة.
- ½ ملعقة كركم صغيرة.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقة كزبرة مطحونة صغيرة.
- ملعقة زنجبيل مبشور كبيرة.
- 4 فصوص ثوم مقطع شرائح.
- ملعقتين كبيرتين كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة بهارات مسالا هندية.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الروبيان ونزيل القشر عنه ونتركه جانباً.
- في مقلاة عميقة نضع الزيت ونتركه يسخن على نار عالية ثم نضيف البصل المقطعة ونقلب جيداً حتى يتحول للون البني.
- نضيف الثوم ، والزنجبيل ، والكزبرة الخضراء المفرومة ، والملح ونقلب لمدة دقيقتين.
- ننزل بالطماطم ، والكركم ، وبهارات المسالا ، والشطة ونحرك لمدة دقيقتين.
- نضيف الروبيان والماء ونقلل من حرارة النار ونتركه ينضج لمدة تتراوح بين 10 إلي 15 دقيقة.
- نخرجه من النار ونضعه في أطباق التقديم نقوم بتزينه بالكزبرة ونقدمه ساخناً مع طبق أرز أبيض وسلطة خضراء.
اقرا ايضا