يعد طاجن القرع باللحم والحمص والفاصوليا والبطاطس من الأكلات الرئيسية علي المائدة الشهية اللذيذة التي تحتوي عليزالفيتامينات والمعادن وتعد الفاصوليا مصدر غني بالبروتين وتمد الجسم بالكربوهيدرات وتعزز صحة القلب وتحافظ علي صحة العيون وتعمل علي ترطيب الجلد وتقليل علامات الشيخوخة.
أما الحمص فمن أهم فوائده أنه انه مصدر غني بالألياف الغذائية التي تعمل علي تحسين صحة الجهاز الهضمي كما أنه يساعد في السيطرة علي مستويات السكر في الدم.
والطواجن من الوجبات الشعبية الأكثر شهرة في الوطن العربي بشكل عام فهي سهلة التحضير وغنية بالعديد من الفوائد والمواد الغذائية المهمة ويمكن تحضير الطواجن باللحوم أو الدجاج أو الأسماك ويمكن الاكتفاء فقط بالخضار.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وتحضير طاجن قرع العسل باللحم والحمص والفاصوليا والبطاطس بطريقة الشيف سارة عبد السلام.
طاجن قرع عسل باللحم والحمص والفاصوليا
مكونات قرع العسل باللحم والحمص والفاصوليا:
كيلو لحم مكعبات
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 كوب طماطم مفرومة
نصف كيلو قرع عسل مكعبات
2 كوب حمص مسلوق
2 كوب فاصوليا قطع
2 حبة بطاطس مكعبات
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
مرقة أو ماء ساخن
طاجن قرع عسل باللحم والحمص والفاصوليا
طريقة عمل وتحضير قرع العسل باللحم والحمص والفاصوليا:
1. في إناء علي نار عالية قومي بوضع زيت الزيتون وشوحي به مكعبات اللحم حتي تتكرمل.
2. قومي بتتبيل مكعبات اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم قومي بأضافة البصل وأتركيه حتي يتكرمل مع مكعبات اللحم.
3. قومي بإضافة الثوم مع التقليب ثم ضيفي مكعبات البطاطس والفاصوليا والحمص مع التقليب.
4. ضيفي الطماطم والقرع وقلبي المكونات وشوحيها جميعاً معاً.
5. قومي بإضافة الشوربة أو ماء ساخن مع مكعب مرقة دجاج وأتركي الخليط مغطي حتي الغليان.
6. بعد الغليان قومي بوضع الخليط في طاجن أو طبق بايركس.
7. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 220 درجة مئوية.
8. ضعي طاجن القرع باللحم والفاصوليا والبطاطس والحمص في الفرن وغطية بورق فويل كما يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن عند الحاجة حتي تمام النضج.
9. قدمي طاجن قرع العسل باللحم والحمص والفاصوليا والبطاطس ساخن مع السلطة والشوربة والكسكسي أو الفريك أو الأرز الأبيض وبألف هنا.
اقرأ أيضا