يحتوى الدجاج على العديد من العناصر المعدنية والفسفور الضروريان لحماية العظام حيث تُزيد من مناعة الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض مثل التهابات المفاصل وكذلك الأسنان وتعمل على الحفاظ على صحة الجهاز العصبى وقوته من جهة أخرى حيث تُعد غنية بأحماض أوميجا 3.
وتعتبر اللحمة من أهم مصادر الفيتامين B12 والذي يعتبر واحداً من أهم أنواع الفيتامينات التى يحتاجها جسم الإنسان لذلك هذا الفيتامين يساعد على تقوية وتنمية الأعصاب ويساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والذي قد يتسبب نقصه بعدة إعتلالات فى جسم الإنسان من أهمها إلتهاب المعدة والضعف العام وسرعة النبضات القلبية وشحوب الجلد والعديد من الإصابات والإعتلالات الأخرى.
لذا نقدم لكي سيدتي اليوم طريقة عمل دجاج بحشوة اللحمة المفرومة والخضروات من خلال موقع مطبخ صباح مصر سوف نقدم لكي طريقة التحضير من هذا المقال.
طريقة دجاج مخلي بحشوة اللحم المفروم والخضروات
مقادير إعداد دجاج مخلي بحشوة اللحم المفروم والخضروات
أولاً مقادير إعداد تتبيلة الدجاج
1 ملعقة كبيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة ملح
1/4 كوب بصل عصير
1 عدد دجاج كاملة مخلية من العضم
ثانياً مقادير إعداد اللحمة المفرومة
ذرة قرفة
ذرة فلفل أسود
ذرة جوزة الطيب
2 فص ثوم مفروم
1/4 كيلو لحم مفرومة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة بصل مفرومة ناعمة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ثالثاً مقادير إعداد الخضروات
1/3 كوب جزر
1/3 كوب بسلة
1/4 كيلو بصل شرائح رفيعة
1/4 كيلو بطاطس صغيرة
طريقة دجاج مخلي بحشوة اللحم المفروم والخضروات
طريقة تحضير دجاج بحشوة اللحمة المفرومة والخضروات
أولاً تجهيز الخضروات
1. نقوم بإحضار ثمرات الجزر ونقوم بتقشير القشرة الخارجية ثم نقوم بغسلة بالماء الجارى ونقوم بتقطيعة إلى مكعبات صغيرة ونقوم بمعيار 1/3 كوب
2. نقوم بتفصيص البسلة ونقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً ونقوم بمعيار 1/3 كوب
3. نقوم بإحضار 1/4 كيلو بصل ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ونقوم بغسله جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح صغيرة جداً.
4. نقوم بتقشير البطاطس ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى ونقوم بتقطيعها بأداة حادة إلى مكعبات صغيرة.
ثانياً تجهيز اللحمة المفرومة
1. نقوم بإحضار 1 ثمرة بصلة متوسطة الحجم ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة جداً.
2. نقوم بإحضار فصوص الثوم ونقوم بتقشيرة القشرة الخارجية ثم نحضر الهون ونضع فيها الثوم ونقوم بفرمة جيداً.
3. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وتوضع على النار ونقوم بتشويح 1 ثمرة بصلة و الثوم المفروم.
4. يضاف لهم اللحم المفروم و1/4 ملعقة صغيرةملح وذرة من المكونات التالية فلفل أسود وجوزة الطيب والقرفة وتقلب اللحمة جيداً ثم نضيف البسلة والجزر وتترك للتسوية لمدة 15 دقيقة.
ثالثاً تنظيف الدجاج
1. نقوم بغسل الدجاجة بالماء ونقوم بنقع الدجاجة في وعاء مليء بالماء ثم نضع ملعقه كبيرة جنزبيل لفترة لا تقل عن 15 دقيقة لإزالة الرائحة الغير مستحبة.
2. وبعد ذلك قومي بغسلها للمرة الأخيرة وسوف تلاحظين مدي نظافة الدجاجة ورائحتها الذكية.
رابعاً إعداد الدجاج بحشوة باللحم المفروم و الخضروات
1.نقوم بتجهيز الدجاجة بدقها جيدا وتتبيلها بماء البصل و الملح و الفلفل وتترك جانباً .
2. تفرد الدجاجة ثم نقوم بحشوها بخليط اللحم و الخضروات وتلف جيداً بدوبارة ونقوم بلفها كرول بالخيط من كل الجوانب.
3. نقوم بإحضار قالب ونضع البصل الشرائح و مكعبات البطاطس ومن فوقها نضع الدجاجة ونقوم بتغطيتها بورق الزبدة ثم بورق الألومنيوم.
4. تدخل فرن ساخن بعد تغطيتها على درجة حرارة 180° لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
خامساً تقديم دجاج بحشوة اللحمة المفرومة والخضروات
– نقوم بإحضار سرفيس ونضع فيه البصل والبطاطس ثم نضع عليهم الدجاج ونقوم بازالة الدوبارة ونقوم بتقطيعها إلى قطع وتقدم وهى ساخنة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا