الدوناتس من الحلوي المفضلة لنا، خاصة فئة الشباب فهي حلوي لها مذاقها الخاص والفريد والمميز نحاول لكي في مقالة اليوم ان نقدمها لكي بشكل بسيط وبمكونات ليست صعبة لتكون بسيطة، نرجوا متابعتنا إلي نهاية المقال.
مقادير عجينة الدوناتس
- عدد نص كوب من اللبن.
- عدد أثنين من كوب الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ثلث كوب من الزبدة أو السمنة المتاح منهم لديكي.
- عدد بيضة واحدة.
- معلقة وربع من الخميرة الفورية.
- ذرة ملح
مكونات الحشو
- كوب من السكر البني.
- عدد أثنين ملعقة من القرفة.
- معلقة واحدة من الكاكاو الخام.
مكونات التوبينج
- عدد 8 من مكعبات الجبنة الكيري.
- عدد كوب واحد من السكر البودر.
- ربع كوب من السمنة أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانليا.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- نضيف السكر علي اللبن الدافي ونتركهم في مكان جانبا لمدة تتراوح إلي عشر دقائق.
- نبدأ بأضافة الملح والبيض والسمن علي المزيج السابق ونستمر بالتقليب بشكل مستمر.
- تبدأئي بأضافة الدقيق الأبيض تدريجيا حتي تلمسين العجينة وتصبح ملزقة بعض الشي.
- تتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة أو حتي يتم مضاعفة حجمها.
- تقومي بمزج مكونات الحشوة جيد جدا.
- نقوم بفرد ورق الزبدة ثم نقوم بفرد العجينة عليها بشكل منظم.
- نفرد العجين الذي شكلناه بشطريققة مستطيلة الشكل ثم نضع علي وجه زبدة.
- تضعين كل الحشو علي وجع العجين.
- تبدأئي بلف العجين علي شكل رؤل.
- نقوم بدهن قالب الذي سيوضع بالزبدة وبدا في وضع الرؤل المقطع مع ملاحظة أن نترك مسافات بسيطة بينها.
- تغطين القالب وتبدأين في تركه جانيا حتي يتضاعف حجمه.
- ندخل القالب الفرن علي درجة حرارة عالية 300 علي سبيل المثال.
- تصبين الكريمة علي الوجه ثم تقومين بإدخلها مره أخري إلي الفرن لتأخذ اللون الذهبي.
- تقومين في هذه الخطوة بتجهيز التوبينج بالفانليا والملح جيدا.
- تضفين السكر وتستمرين بالتقليب.
- تضعين ملعقتين من اللبن وتستمري بالتقليب.
- تفردين بعد ذلك هذا الخليط والمزيج السابق علي السينابون ويقدم.
اقرا ايضا