تعتبر الجلاش الحلوة واحدة من الوجبات اللذيذة والمحبوبة في عديد من المطابخ حول العالم، حيث تتميز هذه الحلوى بطبقات رقيقة من العجين المخبوزة والمحشوة بمكونات شهية مثل الفستق، واللوز، والسكر، مما يمنحها مذاقاً فريداً ولذيذاً، ومع الاهتمام المتزايد بالتغذية، يعتبر مفهوم السعرات الحرارية جوهريًا لتقييم قيمة الطاقة التي يحتوي عليها الجلاش الحلو، لذلك سنتعرف على السعرات الحرارية في الجلاش الحلو.
السعرات الحرارية في الجلاش الحلو
- تحضير الجلاش يتضمن استخدام السميد، و السكر، و عجينة الفيلو، ودقيق الذرة، والمستكة، وزيت القلي، وماء الزهر، وماء الورد.
- حجم قطعة الجلاش الواحدة، التي يصل وزنها إلى 60 جرام، تحتوي على حوالي 168 سعرة حرارية.
- الدهون في هذه القطعة تصل إلى حوالي 2 جم، والكوليسترول يصل إلى 5 جم، والكربوهيدرات تبلغ حوالي 35 جم.
- البروتينات في الجلاش تقدر بحوالي 4 كم.
- هذه القيم الغذائية تعكس محتوى السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الرئيسية في كل قطعة من الجلاش.
طريقة تحضير الجلاش الحلو
تحضير الجلاش الحلو يتطلب بعض الخطوات، وفيما يلي نقدم لك طريقة بسيطة لتحضير الجلاش الحلو:
المكونات:
- عجينة الفيلو.
- زبدة ذائبة.
- مكونات الحشوة فستق، لوز، سكر، قرفة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة معتدلة، مثل 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بفرد عجينة الفيلو برفق على سطح مستوٍ نرشها بالزبدة المذابة.
- نقوم باضافة طبقة جديدة من عجينة الفيلو وكرر العملية حتى تحصل على عدة طبقات رقيقة.
- ثم نضع مكونات الحشوة في الجهة السفلى من العجينة واملأها بالتساوي.
- نقوم بطي العجينة من الجوانب لتغليف الحشوة واستمر في لفها حتى تحصل على شكل لولبي.
- نضع الجلاش في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
- ثم نقوم بتحديد الجلاش بالسكين إذا كنت ترغب في تقسيمه إلى قطع صغيرة قبل الخبز.
- نقوم بادخال الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
