اثبتت تقارير منظمة الصحة العالمية أن هناك 600 مليون شخص حول العالم يصابون بالأمراض التي تنتقل من خلال الطعام منهم من يموت ومنهم من يدخل المستشفي ، ومن اجل تقليل الامراض التي يتم نقلها من الأغذية وتعزيز الصحة للجميع، لابد من ان يتناول الجميع أغذيةمفيدة لاتحمل الجراثيم، ولذلك سنقدم لكم من خلال موقع صباح أفضل 4 طرق صحية لغسل وحفظ الطعام بدون ان يفقد قيمته الغذائية ليكون الجميع علي وعي بكيفية سلامة الأغذية ومن هذه الطرق:
1- عدم استخدام الصابون في غسل الأطعمة
لا يمكن تطهير الخضروات بالصابون لأنها تتكون طبقة ضارة علي اسطح الطعام اذا تم غسلها بالصابون كما انها تقلل من قيمتها الغذائية، فغسيل الطعام الصحي يكون بالماء الغزير مع فركها باليدين أو باستخدام السائل المخصص لغسل الخضروات والفاكهة.
2- استخدام فرشاة مخصصة لتنظيف الخضروات
أحيانا يوجد في بعض الخضروات اوساخ لايمكن للماء وحدها ان تنظفها وخاصة الخضروات الجذرية، لذلك لابد من استخدام فرشاة لتنظيف الخضروات وفركها مع الماء الغزير للتأكد من نظافتها.
3- تغير اسفنجة المطبخ كل أسبوع
لابد من تغير الاسفنجة المستخدمة في المطبخ بشكل مستمر لأنها بيئة مهيأة لنمو البكتريا والجراثيم التي يمكنها تلويث ادواتك، التي تستخدميها في الطهي لذلك لابد من تغيرها بشكل اسبوعي، وتعقيمها في الميكروويف لمدة لا تقل عن دقيقتين.
4- تخصيص اواني للأطعمة الخام واخري للأطعمة المطبوخة
لابد من تخصيص اواني للأطعمة النية واخري للأطعمة المطبوخة وخاصة اللحوم والمأكولات البحرية النية، لان من الممكن ان يتسبب الطعام الخام في نقل امراض و تسمم للمعدة .