تعد فتة الباذنجان من أحب الوصفات المعروفة في لبنان وفلسطين وسوريا والتي تتميز بطعمها الرائع والتي عرفت بعد ذلك في جميع الدول العربية وتعتبر من أسهل الوصفات التي يتم تقديمها فى وجبة الغداء .
وللباذنحان العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم منها أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة كما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض الخبيثة .
لنتعلم معاً على وصفة فتة الباذنجان دايت ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٢ حبة من الباذنجان مقطعة إلى مكعبات
١ حبة من الطماطم مفرومة
نصف كوب من الزبادي
٢ معلقة صغيرة من الصنوبر
٢ فص ثوم مهروس
٢ معلقة صغيرة من عصير الليمون
٥ معالق من زيت الزيتون
رغيف من الخبز الأسمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
١ معلقة صغيرة من الملح
٢ معلقة كبيرة من الرمان للتزيين
طريقة عمل الوصفة
١- في صينية متوسطة الحجم نضع ورق الزبدة ثم نضع الباذنجان ونضيف عليه معلقتان كبيرة من زيت الزيتون .
٢- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ° درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة حتى ينضج الباذنجان ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونتركها جانباً .
٣- في صينية أخرى متوسطة نقوم بوضع ورق الزبدة ثم نضع قطع الخبز ونضيف إليه معلقتان من زيت الزيتون .
٤- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة عشر دقائق حتى يتحمص الخبز ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية ونترك الخبز جانباً .
٥- في مقلاة على نار متوسطة نقوم بوضع معلقة من زيت الزيتون ونضيف الصنوبر ونقوم بتحميره ثم نرفعه من النار ونضعه جانباً .
٦- في وعاء صغير نقوم بوضع الزبادى وعصير الليمون والملح ثم نقوم بتقليب المكونات معاً .
٧- في طبق التقديم نضع الباذنجان ونضيف عليه الزبادي ثم نضع قطع الخبز على الوجه ونزينه بالصنوبر وحبات الرمان ويقدم .
اقرأ أيضا