طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل والذرة والدجاج علي طريقة الشيف منال العالم

طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل والذرة والدجاج علي طريقة الشيف منال العالم
طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل والذرة والدجاج
https://www.sba7egypt.com/?p=423732
ساندي عماد
موقع صباح مصر
ساندي عماد

تعد صينية البطاطس من الأكلات الرئيسية الشهية اللذيذة والتي إعتاد المصريون طهيها بالدجاج أو باللحم في الفرن وهناك من يفضلها بالطماطم أو بيضاء بدون طماطم بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية وتعد هذه الأكلة من الأكلات الشهية المفيدة لصحة الجسم حيث تحتوي علي الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان.

 

واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وتحضير صينية البطاطس بالبشاميل والذرة والدجاج علي طريقة الشيف منال العالم بطريقة جديدة ومختلفة وشهية.

 طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل والذرة والدجاج

طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل والذرة والدجاج

أولاً: مكونات صينية البطاطس

المكونات:

6 حبات بطاطس كبيرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح

ثانياً: مكونات حشو صينية البطاطس بالذرة والدجاج والجزر

المكونات:

3 قطع كبار بانية دجاج
علبة ذرة
2 حبة جزر مبشور
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 فص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب بقدونس مفروم
كوب جبن شيدر مبشور
حبة فلفل رومي

ثالثاً: مكونات صلصة البشاميل

المكونات:

نصف كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كيرة زيت ذرة
4 أكواب حليب
ملعقة صغيرة أوريجانو
نصف ملعقة صغيرة ملح

 طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل والذرة والدجاج

طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل والذرة والدجاج

رابعاً: طريقة عمل وتحضير صينية البطاطس:

1. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها حلقات أو مكعبات وأغسليها جيداً ثم قومي بتصفيتها.

3. في إناء علي نار عالية قومي بوضع البطاطس وأغمريها بالماء وأتركيها حتي تمام النضج.

4. بعد نضج البطاطس قومي بتصفيتها ثم قومي بوضعها في ماء بارد وأتركيها قليلاً.

5. ثم قومي بوضع البطاطس في مصفاه لكي تتصفي من الماء ثم إهرسيها جيداً.

6. في بولة قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود وأخلطيهم ثم قومي بإضافة البطاطس المهروسة والزبدة وأخلطي جميع المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس وأتركيها جانباً.

خامساً: طريقة عمل وتحضير حشو صينية البطاطس بالذرة والدجاج والجزر:

1. قومي بتقطيع بانية الدجاج إلي قطع صغيرة الحجم ثم قومي بنقعه في ماء وملح وخل كي تتخلصي من الزفارة.

2. ثم قومي بغسل قطع البانية وتصفيتها جيداً أي سوائل.

3. في مقلاة علي نار متوسطة قومي بوضع الزيت وأنتظري حتي يسخن.

4. ثم قومي بإضافة الدجاج والثوم مع التقليب حتي يجف الدجاج ويأخذ لون ذهبي فاتح.

5. قومي بإضافة الفلفل الرومي والجزر والذرة مع التقليب لمدة دقيقتين.

6. ثم ضيفي البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود والبقدونس إلي الدجاج مع التقليب حتي تمتزج جميع المكونات معاً لمدة 3 دقائق.

7. أتركي خليط الحشو جانباً.

سادساً: طريقة عمل وتحضير صوص البشاميل:

1. في إناء علي نار متوسطة قومي بوضع الزيت والزبدة والدقيق مع التقليب حتي يأخذ لون ذهبي فاتح.

2. ثم قومي بإضافة الحليب البارد مع التقليب المستمر حتي لا يتكلكع.

3. إذا تكتل منك الخليط يمكنك رفعه من علي النار وتركه حتي يبرد ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي وأخلطيه حتي يصبح المزيج ناعم ثم إرفعيه مرة أخري علي النار.

4. ثم قومي بإضافة الأوريجانو والملح مع التقليب المستمر حتي تحصلي علي قوام مناسب.

سابعاً: طريقة عمل وتحضير صينية البطاطس بالبشاميل والذرة والدجاج في الفرن:

1. في صينية الفرن أو طبق بايركس قومي بوضع طبقة من البطاطس مع الضغط عليها بخفة.

2. قومي بإضافة خليط حشو الدجاج والخضروات ووزعيه علي البطاطس ثم قومي بتوزيع الجبن الشيدر المبشور عليه.

3. ثم قومي بإضافة صوص البشاميل علي الدجاج حتي يتغطي تماماً.

4. ضعي صينية البطاطس بالبشاميل في الفرن حتي تمام النضج.

5. ثم قومي بفتح الشواية لمدة دقيقتين حتي تأخذ لون ذهبي.

6. قدمي طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل والذرة والدجاج ساخنة مع شوربة لسان العصفور بالشعرية والسلطات وبألف هنا.

اقرأ أيضا