نقدم اليكي اليوم وصفه سهلة وبسيطة، حيث تعتبر الملوخية واحدة من الأكلات المفضلة.
- مقادير الوصفة:
3 ورقات غار
4 اكواب مرق دجاج
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
900 غرام ملوخية
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة كمون
نصف كوب زيت زيتون
6 فصوص ثوم مهروس
عصير الليمون حسب الرغبة - طريقة التحضير:
1- ضعي مرق الدجاج، ورق الغار، ومعجون الطماطم في قدر عميق على النار.
2- ثم قومي بتحريك المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نكّهي بلفلفل الاسود والملح.
3- اتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي من التحريك من وقت إلى آخر.
4- قومي بوضع الملوخية ثم اتركي الخليط من جديد على النار لمدة 20 دقيقة حتى يغلي.
5- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم قومي بإضافة حبوب الكمون والثوم ثم قلّبي المكونات حتى يتغير لونها.
6- أبعدي المقلاة عن النار ثم أضيفي المكونات إلى قدر الملوخية.
7- قومي بسكبها بعدها عصير الليمون الحامض، حرّكي حتى تتجانس المكونات ثم قدمي الملوخية مباشرة على سفرتك.