يقدم صباح مصر طريقة عمل الكعك الدايب في 3 خطوات للمبتدئين يعتبر الكعك من الحلويات الشهيرة والأساسية في عيد الفطر المبارك ويتميز بصنعه البيت المصري الأصيل وبمكونات سهلة وبسيطة تستطيعي صنعه بمنزلك وسينال أعجاب أسرتك .
المكونات
1-كيلو من الدقيق الأبيض
2-( 50 ) جرام من دقيق السميد
3-نصف كيلو من السمن
4-كوب من اللبن المغلي
5-نصف كوب من السكر
6-ربع كوب من السمسم المحمص
7-ملعقة صغيرة رائحة الكعك
8-ملعقة صغيرة من الملح
9-باكيت خميرة فورية أو قطعتين من الخميرة البيره بحجم عين الجمل
طريقة العمل
1-في بولة زجاج نقوم بوضع الخميرة والسكر والملح واللبن ونقلب جيدا ونتركهم لتتفاعل الخميرة ثم نقدح السمن .
2-ننخل الدقيق جيدا ونضع عليه ملعقة رائحة الكعك ونضع السمسم المحمص ثم ننزل بالسمن المقدوح ونقلب جيدا وتسمي هذه الخطوة بالبس ليتشبع الدقيق جيدا بالسمن ثم نقوم بعمل حفره في منتصف العجينة ونضع الخميرة ونعجن جيدا لنحصل علي عجينه طرية سهلة التشكيل بدون تشققات اذا كان يابسة ضعي القليل من اللبن ونترك الكعك ساعة لتخمر .
3-ثم نقوم بفرد العجينة بسمك متوسط ونقطع بالبصامة أو قطعات الكعك أو بمج قهوه صغير ونقوم بنقش وجه الكعك ثم نضعه في صنية الخبر ونتركه ساعة ليخمر ويتضاعف حجمه ثم ندخلة الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة ونتركة ليبرد ثم نزينه بالسكر البودر ويقدم .
الكعك الدايب
