كيكة الجزر هي نوع من أنواع الكيك غير المعتادة، إذ يدخل فيها عنصر الجزر وهو من الخضراوات اللذيذة التي تتميز بلونها البرتقالي الفاقع، وله قيمة غذائية عالية لاحتوائه علي العديد من الفيتامينات والمعادن، وهو أيضا يستخدم في علاج الكثير من أمراض العيون وضعف النظر، وكيكة الجزر ممكن عملها بالطريقة العادية وأيضا كيكة الجزر بالبرتقال، وهنا سنعرض طريقة عمل كيكة الجزر العادية.
مكونات عمل كيكة الجزر
- 2 كوب من الدقيق
- 4 حبه بيض
- 2 كوب من السكر
- 3 أكواب من الجزر المبشور
- 1 كوب من الجوز المجروش
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ربع كوب زيت نباتي
- رشة ملح
طريقة عمل كيكة الجزر
- نحضر وعاء ونقوم بوضع البيض مع الفانيليا وخفقه جيدا.
- نضيف السكر والزيت تدريجيا إلى خليط البيض حتى تتجانس المكونات معاً.
- نأتي بوعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والقرفة حتى تتداخل المكونات معاً.
- نضع خليط الدقيق إلي خليط البيض والسكر حتى يتكون خليط متجانس.
- نضيف الجزر والجوز إلي الخليط الناتج وخلطهم جيداً.
- نجهز صينية مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة بالزبدة، ويسكب الخليط فيها.
- ندخل الصينية في فرن تم تسخينه مسبقا علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة تتراوح من 45 إلى 50 دقيقة.
- عند تمام النضج اتركي الكيكة حتى تبرد تماما، ثم قومي بتقطيعها، وبالهناء والشفاء.
اقرا ايضا